Året som gick – 2011

2011 har präglats av stora naturkatastrofer och politik.

Mest minns jag såklart den stora jordbävningen i Christchurch, där 180 personer dog.
Eller jordbävningen och tsunamin i Japan där flera tusen dog, skadades eller saknades.Den långa tunga vintern som spred sig över Europa och till ställen där vintern
inte är lika vanligt. Och torkan i Afrika där hunger och törst har tagit liv.Upplopp i England över vad som verkade vara en bagatell i slutändan.
Andra upplopp runtom i världen som ledde till uppresningar genom
Mellan Östern och Bin Ladens och Muammar Gaddafis död.

Ockupationen på Wall Street som spred sig som en eld och blev en världsrörelse.Den fruktansvärda skottlossningen och bombdådet i Oslo
där flera ungdomar fick sätta till livet.Amy Winehouse tog sitt sista andetag i Juli; Andy Whitfield förlorade kampen med sjukdom i September; Ryan Dunn gjorde ett stunt för många i Juni; Elisabeth Taylor slutade väl aldrig ”bedazzle” hela världen, men lämnade oss i Mars och Steve Jobs lämnade ett tomrum bakom sig i Oktober.
Mycket har hänt det här året. Många hemska saker.
Tyvärr är det oftast dem man kommer ihåg….
Förutom den stora nyheten: The Royal Wedding!
Mitt i allt annat som hänt under året kommer det lite i skymundan faktist
och känns mindre viktigt…Året är inte slut än. Och om det blir någorlunda som andra år,
kan vi vänta oss ytterligare nyheter mellan jul och nyår.
Vi får hoppas att det inte blir så.

Kolla in den Här länken, med årets mest ”powerful images”.
Vad minns du mest från året som gått?

Annonser

Quinoa Gröt

Nyttig frukost.

Och SÅ gott!
Nämligen Quinoa Gröt.

Åt det för första gången imorse,
och jag är såld!

Receptet är enkelt:
För 1 portion
3/4 dl vit quinoa
2 tsk linfrön
1/2 krm salt
2 dl vatten

Jag blandade oxå i lite hackade hasselnötter, och jag gjorde receptet
för runt 10-15 portioner så att jag bara kan mäta upp runt 100 ml
av blandningen på morgonen, blanda i 200 ml vatten och koka min gröt.
Allt du behöver göra, är att blanda ingredienserna och
sjuda i 10-15 minuter tills det blir en grötig konsistens.
Jag åt det med lite bär och 1/3 äpple i bitar och lite soja mjölk.
Nyttigt, gott och väldigt mättande.
När vi ändå är inne på prat om nyttig mat och sånt, ville jag bara påminna om att
jag fortfarande räknar mina motions minutrar varje vecka, och den som vill vara med och sporra på lite, får gärna vara det! =o)
Ingen tävling, bara att pusha varandra att träna mer och bli mer nyttiga i vardagen.
Jag gör en sorts 110 dagars challenge. Ska gå ner så mycket jag kan på de dagarna, och varje måndag tar jag en bild av mig själv så att jag efter 110 dagar kan sätta ihop en liten bildserie och förhoppningsvis kan man då se att jag gått ner i vikt. Hoppas, hoppas…
Var gärna med!

Ha en bra måndag!
P.S. Sakta, sakta går jag ner i vikt.
0.4 kg den här veckan. Jag måste
lägga i en högre växel…

Bullar med äppelmos

Det är äntligen vår! På riktigt.

Och tro det eller ej, men jag sitter med bikini överdelen på ute på altanen och bloggar.
Underbart!! =o)

Kändes som att våren aldrig skulle komma, men så dök den upp idag.
Känns så lyxigt att sitta härute och njuta av en kopp kaffe och några bullar med äppelmos, och känna solen steka min bleka hy. För blek det är den må ni tro.
Men med Nya Zeelands otroligt starka strålar blir huden nog snart brun. Brukar inte ta många dagar. Och man får akta sig, för på kanske 10-20 minuter kan man bränna sig rejält. Hög solskydd faktor på är ett måste.

I alla fall, nu var det inte våren och mina bleka hy jag skulle blogga om, utan de otroligt goda bullarna med äppelmos som jag gjorde igår.
När jag ändå hade ett par liter med äppelmos fann jag ut att det skulle vara himla gott med något att äta ute i solen. Det som är SÅ bra med dessa bullar är att de bara behöver jäsa en gång, så de är snabbare att tillverka än vanliga bullar. Och man behöver inte kavla ut degen. Fiffigt va!?! Receptet hittar ni HÄR.
Det enda jag gjorde annorlunda var att jga hade runt 30g extra smör i degen, och tredubblade receptet för jag ville göra fler än bara 12 bullar när jag ändå var i sving.
Tänkte efteråt att man säkert kan göra vanlig bulldeg, kavla ut den och sprida ut äppelmos innan man rullar ihop bulldegen som ”pin wheels” som de kallas härnere. Går säkert utmärkt.
Det man måste tänka på med dessa bullar är att degen INTE ska vara torr, den ska vara riktigt kladdig. Och om bullarna fortfarande ser lite degiga ut när de kommer ut ur ugnen, ingen fara. Jag ställde in dem i eftervärmen med ugnsluckan öppen i kanske 10-20 minuter och sen lät jag dem kallna under en bakhandduk. De är riktigt saftiga och fina idag. Så goda. =o)
Jag smaksatte degen med vanilj, kanel och kardemumma och använde helt vanlig äppelmos utan andra smaker.

Oj, det blev ett långt inlägg. Hihi…
Nu ska jag njuta mer av solen och läsa Bolig Dröm!

Önskar er en härlig söndag!

Äppelmos

Den där härliga doften spred sig i huset.
Men det var en doft av höst, inte vår…

Idag kokade jag äppelmos.
Det blev vanlig äppelmos, äppelmos med ingefära, äppelmos med kanel, äppelmos med kanel och kardemumma.
Mums!Jag gjorde ett video recept oxå, men det kommer en annan dag. Vi har fått slut på rum på alla våra hårddiskar så vi måste införskaffa några fler TB innan jag kan göra fler filmer.

Här är det enkla receptet jag använde mig av:
20 äpplen
1 dl vatten
2 msk råsocker (ha i mer om du vill ha ett sötare äppelmos)

Skala äpplen och rensa bort kärnhuset.
Skär äpplena i klyftor.
Lägg dem i en kastrull med vattnet och koka upp tills äpplena är mjuka.
Ni kan använda en stavmixer eller liknande för att få ett finare mos.
Ha i sockret och sen kan ni dela upp moset i olika byttor och tillsätta kanel, ingefära, kardemumma, vanilj eller annat som ni önskar smaksätta med.

Förvara äppelmos i små påsar i frysen för att enkelt kunna ta upp och tina för ditt dagsbruk. Håller i cirka 6 månader i frysen. Håller i ca 1-2 veckor i kylskåpet.Nu blir det nog lite gröt med äppelmos!
Och sen ska jag baka bullar med äppelmos. =o)

(P.S. Ursäkta den dåliga kvaliteten på bilderna,
det var mörkt när jag fotograferade
och min kamera tar inte så klara bilder i dunkelt ljus…)

Äpplen

Vet inte riktigt vad man ska tro om årstiderna nuförtiden.

Idag har vi haft riktigt vårväder, och folk har traskat runt i lätta sommarkläder och flip-flops.

Sen blev ögonen stora som tefat på mig när jag kom in på mataffären och såg att de sålde äpplen för 98cents/kilo!!
(runt 5sek/kg)
Wow, det är riktigt billigt! Så det blev runt 4kg äpple för mig.
Får nog laga en eller annan äppel paj eller äppelkaka i veckan.
Men jag hör ingen som klagar för det…

Äpplen…då tänker jag på höst. Det var därför det blev lite strul i huvudet på mig när våren lekte utanför och höstens frukt såldes billigt i affären. Men, men… Allt är ju lite upp och ner här i Nya Zeeland. ;o)

Ha en underbar helg!

Color Grades

Lite frustrerad…

Regnet slår mot rutorna, vinden rycker i panelen, datorn morrar tyst under bordet, och kaffet har för länge sen kallnat i koppen.

Jag försöker få till några ”kick-ass” color grades (färgkorrigeringar) till min nya video. Jag vill att det ska vara nåt speciellt, inte bara en liten ändring, utan något riktigt snyggt. Gärna lite metallisk ”look”. Men det är svårt att få till något perfekt, och det leder till frustration på min sida. Jag vill alltid att allting ska fungera på en gång, fastän jag vet att världen inte fungerar sån. =o)

Delar i alla fall med mig av still bilder från Apple Color som jag arbetar i just nu, så ni får se de 2 grades som jag gjort så långt. Skuggorna är alldeles för mörka, så det är det nästa jag ska jobba med.

original bilden. Kom ihåg att vi alla har olika skärmar, så bilderna kommer att visa olika färger etc beroende på vad du har för dataskärm. Jag använder en kalibrerad EIZO skärm, så att jag kan se de "riktiga" färgerna.

testgrade01 - den första graden jag arbetade med. Mer desaturerad, cyan skuggor, djupa skuggor och ljusare highlights.

testgrade02 - Den andra graden. Mer färg, ännu djupare skuggor (vilket jag måste ändra), och kanske en lite plattare "look"?

testgrade03 - Denna grade är nästan samma som den första, men aningen ljusare skuggor.

Ok, dags att fortsätta arbeta med mina grades och göra skuggorna lite ljusare.

Hade ni alla en bra nationaldag förresten? Jag firade inte alls. Var på jobb hela dagen och där firade de Queen’s Birthday.

Kram!

________________________________________________

Och här är en uppdatering! Jag kom fram till de två grades som ni ser nedan, och bestämde mig för grade nr 2. Så det blir min look. =o) Nu ska jag bara gå igenom varje klipp i filmen och få till samma look på alla klipp. Det tar nog resten av dagen att slutföra min color grade. Förhoppningsvis kommer videon online ikväll eller imorgon.

Drömma

Fototriss är tillbaka efter ett uppehåll.

Veckans tema är Drömma.
Det är många saker jag drömmer om. Saker som jag tror jag håller för mig själv lite längre. Men det är en dröm som jag precis börjat utveckla, och som jag tänkte dela med mig av.

Drömmen är att kunna sälja mini Cupcakes online, och bli rik! Ha! Kanske inte rik, men kul vore det. =o)

7 olika smaker av Cupcakes. Vad är din favorit smak på cupcakes? (muffins)

I söndags höll jag på i flera timmar och gjorde cupcakes med olika smaker, färger och toppings. Det blev allt från choklad med mint topping, till jordnöts smör med bär topping. Yum! Idag fortsatte jag med två nya smaker. Äpple cupcake med kanel topping, och Feijoa cupcake med vanilj topping. Jisses, Feijoa cupcake var riktigt gott! En höjdare. Jag måste bara öva mer på att göra toppings och trevliga dekorationer. (Klicka på ordet feijoa ovan, för att få förklaring på vad det är för något.)

Rom cupcake med banan topping blev väldigt gott, men min topping skärde sig. Måste komma på ett annat sätt att göra den toppingen. Kanske med en cream cheese topping...

De är cupcakes smakerna har jag gjort så långt:
Choklad med mint topping.
Rum med banan topping.
Apelsin och Kardemumma med bär topping.
Jordnötssmör med bär topping.
Äpple med kanel topping.
Vanilj med chai topping.
Feijoa med vanilj topping.

För fler fototriss, klicka Här.

Det finns kurser mankna ta och lära sig hur man dekorerar kakor och cupcakes. Kanske det vore nåt?!?

Trevliga drömmar allesammans!