Bullar med äppelmos

Det är äntligen vår! På riktigt.

Och tro det eller ej, men jag sitter med bikini överdelen på ute på altanen och bloggar.
Underbart!! =o)

Kändes som att våren aldrig skulle komma, men så dök den upp idag.
Känns så lyxigt att sitta härute och njuta av en kopp kaffe och några bullar med äppelmos, och känna solen steka min bleka hy. För blek det är den må ni tro.
Men med Nya Zeelands otroligt starka strålar blir huden nog snart brun. Brukar inte ta många dagar. Och man får akta sig, för på kanske 10-20 minuter kan man bränna sig rejält. Hög solskydd faktor på är ett måste.

I alla fall, nu var det inte våren och mina bleka hy jag skulle blogga om, utan de otroligt goda bullarna med äppelmos som jag gjorde igår.
När jag ändå hade ett par liter med äppelmos fann jag ut att det skulle vara himla gott med något att äta ute i solen. Det som är SÅ bra med dessa bullar är att de bara behöver jäsa en gång, så de är snabbare att tillverka än vanliga bullar. Och man behöver inte kavla ut degen. Fiffigt va!?! Receptet hittar ni HÄR.
Det enda jag gjorde annorlunda var att jga hade runt 30g extra smör i degen, och tredubblade receptet för jag ville göra fler än bara 12 bullar när jag ändå var i sving.
Tänkte efteråt att man säkert kan göra vanlig bulldeg, kavla ut den och sprida ut äppelmos innan man rullar ihop bulldegen som ”pin wheels” som de kallas härnere. Går säkert utmärkt.
Det man måste tänka på med dessa bullar är att degen INTE ska vara torr, den ska vara riktigt kladdig. Och om bullarna fortfarande ser lite degiga ut när de kommer ut ur ugnen, ingen fara. Jag ställde in dem i eftervärmen med ugnsluckan öppen i kanske 10-20 minuter och sen lät jag dem kallna under en bakhandduk. De är riktigt saftiga och fina idag. Så goda. =o)
Jag smaksatte degen med vanilj, kanel och kardemumma och använde helt vanlig äppelmos utan andra smaker.

Oj, det blev ett långt inlägg. Hihi…
Nu ska jag njuta mer av solen och läsa Bolig Dröm!

Önskar er en härlig söndag!

Äppelmos

Den där härliga doften spred sig i huset.
Men det var en doft av höst, inte vår…

Idag kokade jag äppelmos.
Det blev vanlig äppelmos, äppelmos med ingefära, äppelmos med kanel, äppelmos med kanel och kardemumma.
Mums!Jag gjorde ett video recept oxå, men det kommer en annan dag. Vi har fått slut på rum på alla våra hårddiskar så vi måste införskaffa några fler TB innan jag kan göra fler filmer.

Här är det enkla receptet jag använde mig av:
20 äpplen
1 dl vatten
2 msk råsocker (ha i mer om du vill ha ett sötare äppelmos)

Skala äpplen och rensa bort kärnhuset.
Skär äpplena i klyftor.
Lägg dem i en kastrull med vattnet och koka upp tills äpplena är mjuka.
Ni kan använda en stavmixer eller liknande för att få ett finare mos.
Ha i sockret och sen kan ni dela upp moset i olika byttor och tillsätta kanel, ingefära, kardemumma, vanilj eller annat som ni önskar smaksätta med.

Förvara äppelmos i små påsar i frysen för att enkelt kunna ta upp och tina för ditt dagsbruk. Håller i cirka 6 månader i frysen. Håller i ca 1-2 veckor i kylskåpet.Nu blir det nog lite gröt med äppelmos!
Och sen ska jag baka bullar med äppelmos. =o)

(P.S. Ursäkta den dåliga kvaliteten på bilderna,
det var mörkt när jag fotograferade
och min kamera tar inte så klara bilder i dunkelt ljus…)

Äpplen

Vet inte riktigt vad man ska tro om årstiderna nuförtiden.

Idag har vi haft riktigt vårväder, och folk har traskat runt i lätta sommarkläder och flip-flops.

Sen blev ögonen stora som tefat på mig när jag kom in på mataffären och såg att de sålde äpplen för 98cents/kilo!!
(runt 5sek/kg)
Wow, det är riktigt billigt! Så det blev runt 4kg äpple för mig.
Får nog laga en eller annan äppel paj eller äppelkaka i veckan.
Men jag hör ingen som klagar för det…

Äpplen…då tänker jag på höst. Det var därför det blev lite strul i huvudet på mig när våren lekte utanför och höstens frukt såldes billigt i affären. Men, men… Allt är ju lite upp och ner här i Nya Zeeland. ;o)

Ha en underbar helg!