Veckans Video Recept: Onion Jam & Blue Cheese Tarts

Ok, ingen direkt video denna vecka….

Jag filmade inte när jag gjorde mina Onion & Blue Cheese Tarts häromdagen,
men jag tog några bilder!
Så denna gång blir det ett recept med bilder helt enkelt…

Ingredienser (blir cirka 5dl färdig sylt):
25 g smör
2 msk oliv olja
4 röda lökar
80 ml brunt farin
160 ml rött vin
60 ml balsamvinäger
1 msk tomatpuré
salt & peppar
Låt dina små ”tarts” svalna. Under tiden kan du värma upp din lök sylt lite grann.
Inte alltför varm bara…
Lägg upp sylt (cirka 1 msk) i varje tart och toppa med lite blåmögel ost.
(Osten smälter lite grann och blir krämig och god)
Perfekt som förrätt eller tilltugg på en fest!
Eller med lite glögg till fredags myset! =o)
Tips 1: Varför inte använda vinglögg istället för vanligt rödvin när du kokar sylten!?!
Då får ni extra advent/jul smak på sylten och det är gott med blåmögel ost till det.

Tips 2: Blanda cirka 2.5 dl rödlök sylt med 2 fint hackade tomater, 1 konservburk med majskorn, 2 msk fint hackade insyltade paprikor och 2 msk fint hackad koriander. Eventuellt lite citronsaft och salt & peppar oxå.
Servera denna salsa till grillad kyckling filé. Super gott!

Tips 3: Sylten kan oxå användas till dina hemgjorda hamburgare, eller stekburgare.
Alltså stek i  hamburgebröd istället för en pannbiff.
Använd lite sylt i burgaren helt enkelt för extra mycket god smak.

Tips 4: Gör en rödlöks sås! Värm upp 2.5 dl löksylten i en kastrull.
Lägg till 2 msk mjöl och värm upp under omrörning i nån minut.
Rör i 3.5 dl kalvbuljong. Låt det koka upp. Låt det sen sjuda i några minuter
och smaksätt med salt och peppar. Servera med biff, lamm eller vad du tycker om.

Det var mina tips till nästa advent, jul fest, familje middag,
fredags mys, party eller middags bjudning.

Trevlig vecka till er alla!

Det Blev Det Här

Rusade runt hela dagen igår för att hitta presenter.

Och så här i efterhand önskar jag nästan att jag bara hade köpt 2-3 saker
och inte en hel korg med grejer.
Men fint blev det och den blivande mamman blev väldigt glad! =o)

Jag kunde inte hitta en korg med ett handtag,
verkar som att NZ inte har såna ”normala” saker.Men det blev en korg i alla fall, men en baby filt i.
I filten la jag en liten body, en solhatt, organiskt sollotion för barnet, ett presentkort
på barnvakt (no expiry date), skumpa till föräldrarna, två olika blåmögel ostar,
en ”roulad” av frukt och nötter och lite choklad.

Blev riktigt fint!
Och trots att min plånbok nu är tom, så känner jag mig så där
lycklig som jag alltid blir när jag kan ge en riktigt fin och genomtänkt present till någon.
=o)

Det blev en mycket trevlig eftermiddag/kväll på
Southern Cross Bar & BBQ Grill
i Wellington.
Vi (förutom den blivande mamman) drack lite bubblande vitt vin, och åt gott.
Massa härliga skratt och ”djupa” snack om The Bachelor. Haha!
Jag har inte varit på tjejkväll på evigheter, säkert 4 år eller nåt,
så detta var verkligen en treat!

Celebrity Apprentice Final och Scones

Lite TV-tittande med vänner, och nybakade Scones är aldrig fel.

Har ni följt serien ”Celebrity Apprentice”, där Donald Trump kör sitt apprentice program med B-kändisar som ska försöka få in så mycket pengar som möjligt till sina välgörenhets föreningar?

Här i Nya Zeeland har den serien gått en stund nu, och igår var det final. Mina vänner Tess och Neil har slaviskt följt serien och när vi insåg att både dem och vi ville se finalen, så bjöd vi hem dem till oss för att se avsnittet.

 

Scones med lite kanel, vanilj socker och kardemumma i.

Jag gjorde Scones, och så serverade vi med ost, marmelad, brie ost och blåmögel ost, vitlöks hummus, körsbär och så té såklart. Blev SÅ gott!

Gott med lite scones, pålägg och té när man kikar på tv.

Tess sa att mina Scones var de godaste hon någonsin ätit. ”You can quote me on that on your blog!” sa hon, så det gör jag ju självklart! =o)

Hon frågade vad jag hade i mina scones. Bara lite kanel, vanilj socker och kardemumma, sa jag. ”Carde-what?” frågade Tess. Herregud, hon hade aldrig hört talas om Kardemumma! Wow… Hon fick lukta på kryddan och föll för den med en gång. Tror hon kommer att köpa den nästa gång hon går till affären. =o) Fann det ganska otroligt att nån aldrig smakat kardemumma förut.

 

Förresten, det var Brett Michaels, från rock bandet Poison som vann ”Celebrity Apprentice”. =o)