Veckans Video Recept: Olympia Coffee Roasters

Inget recept denna vecka, men en sorts promo video för kaffe maskiner!

Hittade denna video, som heter Olympia Coffee Roasters, på nätet härom dagen.
Voortex Productions som gjort videon, delade den med mig på Vimeo.

Jag är ju en kaffe älskare utan dess like, som ni kanske redan vet,
och tänkte att denna video skulle fungera fint som veckans ”video recept”,
bara för att den innehåller mitt favorit ”poison”. =o)

Så titta och njut av filmens uppfinningsrikedom, coola kamera moves
och riktigt känn aroman från en färsk kopp kaffe.

Enjoy!

Kaffe, Kaffe, Kaffe

Ni som läst min blogg ett tag, vet att jag är en Sucker för kaffe.
(Innan ni läser vidare, gå och hämta en kopp kaffe så att ni inte sitter där och dreglar)

När vi var i Malaysia nyligen, besökte vi Pinang Peranakan Mansion och dess kök, där det serverades traditionell Nyonyas mat och dessutom kaffe.

I den olidliga värmen, beställde jag en iskaffe.
Den hette Ice White Coffee.
Det blir bra tänkte jag.

Här i NZ får man oftast iskaffe med glass i.
Lite onödigt tycker jag, men, men.
När glaset kom på bordet var det i alla fall bara kaffe med isbitar i glaset.
Jag tog en klunk och blev helt såld!
Det bästa iskaffe jag någonsin smakat.
Jag drack snabbt upp kaffet och beställde en till. SÅ gott var det.
Det är ungefär som Nescafe instant coffee som man kan köpa i små förpackningar och en liten förpackning blir en kaffe. Men detta kaffe smakar tusen gånger bättre och är lite sötare. Super gott! Man kan dricka det varmt eller kallt. Upp till var och en.

Det bästa Is kaffe jag någonsin smakat. Ice White Coffee

White Coffee kommer ursprungligen från Ipoh, Perak, Malaysia,
och kallas därför Ipoh White Coffee.
Kaffe bönorna rostas med palm-oil margarine och sen serveras det med kondenserad mjölk. Kaffet säljs i pulver form och är väldigt populärt. Då är kaffet och den kondenserade mjölket blandat tillsammans i pulverform och man tillsätter kallt eller varmt vatten.

Li-Lee som arbetar i Pinang Peranakan Mansion, visade oss Kopi Luwak kaffe och White Coffee. Hon var mycket hjälpsam. Den undre bilden visar ett paket med Kopi Luwak kaffebönor. Man måste mala det själv. Men man kan oxå köpa malt Kopi Luwang.

Sen visade Li-Lee (en av arbetarna) oss andra sorters kaffe de hade i affären.
De sålde världens dyraste kaffe. Kopi Luwak. Kopi betyder kaffe på Indonesiska.
Detta kaffe är såpass dyrt för att det inte görs mycket av det,
och det beror på att det är svårt att få tag i kaffe bönorna.
Varför är det så svårt att få tag i de kaffebönorna då?
Jo, den Indiska Palmmården, ett kattliknande djur, äter de finaste kaffebären, och efter att de gått igenom matsmältnings systemet och kommit ut på andra sidan, går kaffebönder och plockar upp bönorna. Kaffebönorna som förlorar endel av sin bittra smak på detta vis, blir noggrant tvättade, torkar i solen, sen rostade innan man gör kaffe av det hela.
En kopp, espresso kopp, med Kopi Luwak kaffe, kan kosta runt 50 GBP per kopp.
Det är runt 500 sek. 1 kg kaffe kan kosta upp emot 7000 sek.

Skulle du pröva "bajskaffe"? Kallas Mårdkaffe på svenska, Kopi Luwak på Indonesiska eller Civet Coffee på engelska.

Ett riktigt gott kaffe i alla fall!
Men man går ju inte runt och dricker det varje dag. =o)
Jag köpte med mig kaffe hem för en endaste kopp.
Det ska avsmakas någon speciell dag. När nu det kan vara. =o)

Vi besökte oxå ”Coffee Tree” utanför Georgetown i Penang.
Där säljer de samma sorts White Coffee som jag smakade i Pinang Peranakan Mansion.
De hade alla möjliga sorters smaker!
Kokos, kaffe med te smak, irish coffee, karamel, kanel, ingefära, moccacino…allt!
Vi köpte med oss lite Kokos, kanel, irish coffee och kaffe med te smak. Dessutom köpte vi helt neutral White Coffee, och Durian kaffe. Durian kaffet var sådär måste jag erkänna.
Luktar ganska illa, precis som frukten, men smakar ok. Lite sött kanske.Som sagt, det blev en del kaffe under vår resa i Malaysia.
Helt i min smak. =o)

Vad blir det?

En sömnlös natt som följs av en dag med en massa kaffe.

Detta är INTE jag och min partner, bara ett "random couple".

Vet inte vad som gjorde att ajg knappt sov inatt. Antingen var det för varmt i sovrummet, jag var för mätt eller så var det ljuset från min pojkväns dator och lmapan på sängbordet som höll mig vaken. Jag tror på det sista. Han var vaken till efter 4 på natten och grejade med datorn. Varje gång jag vaknade kikade jag på en ljus dataskärm och vände på mig igen. Irriterande.

En sån här fin kaffe press hade jag, fast större.

Har redan tryckt i mig 2 koppar kaffe. Inget rekord för mig, men ändå. Det blir att sätta på en ny ”kanna” nu. Min ”french press coffee maker” hade en spricka i sig i flera månader. Så för ett par veckor sen när jag gjorde kaffe så exploderade hela grejen och det skvätte kaffe överallt. Så nu gör jag kaffe i en vatten behållare i plast. Inte det bästa, men jag ska skaffa en ny french press coffee maker så snart jag kan… =o)

Ok, det blev mest struntprat idag på bloggen. Haha!

Ha en bra vecka allesammans!

Delikatessen

Det är söndag. Jag har inget kaffe kvar hemma. Jag bestämmer mig för att fara till en närliggande ”Deli” och köpa en god Cappuccino, det är ju ändå söndag.

Queen Sally's Diamond Deli - Photo by Chez Lee

Jag kommer till ”Queen Sally’s Diamond Deli”, i Lyall Bay, Wellington. Det är en liten, men urmysig delikatess butik där de säljer det bästa kaffet, små bakelser, lunch (både kall och varm) och dessutom hemmalagad sylt, pickles, chutney etc. De har det mesta och hela delikatessen påminner om något från början av 1900-talet. Fattas bara att de väger upp mjöl åt en bakom kassan innan man köper den, som på den ”gamla goda tiden”

I alla fall, tillbaka till mitt kaffe. =o) Delikatessen är hemskt upptagen, alla som är något, köper sin kaffe här, och detta lilla, nätta ställe är alltid fullt utav folk. Jag får till slut beställa min efterlängtade kaffe. ”Large Cappucino, please. Take away”. Killen bakom kassan skriver ner min beställning. Jag betalar och då säger killen: ”Are you a fan of sugar?” Nej, men… ‘How rude’, tänker jag och tror att killen syftar på min alltför stora kropps hydda. ”I like it, every now and then”, svarar jag, helt ställd. ”I was talking about your coffee”, säger killen, lite road. ”Do you want sugar in your coffee?”

Havana Coffee

Oj, oj, oj… Än en gång har jag låtit min fantasi och rädsla för vad folk ska tycka om mig, skena iväg. Men till sist fick jag min efterlängtade ”Havana” kaffe och kunde lämna delikatessen.

Skön söndag allesammans! =o)

Läs mer om denna mysiga delikatess butik HÄR.

The Food Show – Wellington, NZ

Detta inlägg är oxå på engelska och var skrivet i uppgift från online tidningen Thread.co.nz.

Sharon Jenkins - Brooklyn Wineyards, serverar lite vin till en kund

This past weekend, many Wellingtonians gathered at one of the year’s biggest event; The Food Show.

What struck me as a theme at this year’s Food Show was health awareness, work conditions and organic, locally grown products.

All Good is a company that trade in products that are certified Fairtrade and most products are also organic. At the Food Show, they offered the crowd Fairtrade bananas that they had peeled, frozen and then run through a juice machine. This gave you an all natural, delicious ice cream! If you spend only 1 dollar more on Fairtrade bananas at the supermarket, you’re contributing to better working conditions for people at banana plantations. The more people that buy Fairtrade bananas, the more the price can be reduced over a period of time. What is one dollar more when you ensure that people can eat well and support their family?

Louise W. Fawcett - ägaren av Pacific Harvest låter en kund smaka lite "sea vegetables".

Pacific Harvest offers you healthy and organic food. The company uses sea vegetables (such as sea weeds and wakame) to make snacks or herbs. Sea vegetables are very nutritious and have been used in Asian food for centuries. It’s only in the last decade that Western countries have started to realize its amazing benefits and Pacific Harvest wants to help getting sea vegetables a part of the western diet. Sea vegetables can be used in cooking as a binder for fritters, pancakes, soups, and gravies; or as flavour enhancers in marinades, sauces and other dishes. It’s good for nutrition, detoxification and medical benefits.

Mer vin åt folket!

As the years before, this year’s show had many wine stalls with both national and international wine. Alchemy Beverages offered a taste of their Honey Wine, which is made of fermented honey and water. Its sweet honey taste, blended with citrus, is a perfect complementary to cheese and crackers.

The wine stalls were as usual the most crowded ones and you had to be patient in order to try out the different wines. However, it was worth it in most cases.

Rejuva - Aloe Vera juice - Delicious!

After trying some tea, coffee, hot chocolate and wine at the Food Show, I got quite excited by the sight of Rejuva’s stall. Rejuva makes refreshing, great tasting drinks full of “stuff that is good for you”. The company concentrate on the benefits of Aloe Vera. Their best selling Aloe Vera 41%, is now accompanied by Green Tea with Aloe, Pomegranate with Aloe and Aloe with Wheat Grass. These drinks are refreshing, they taste good AND they’re good for you. What more can you ask for?

Geoff Sharp med sin mor Chris Sharp - ägare av familje företaget TeHoro.

Another great product at The Food Show was TeHoro’s jam. The company uses organic products that are grown in New Zealand. Geoff Sharp, one of the sons in the family company, said that if you use the best berries for the jam, you don’t need as much sugar. Geoff said: “When we run out of fruit and berries, we stop making jam”.

Silk Road products - en ny produkt som lanserades i Juli 2009 och säljs i runt 192 mataffärer runtom i NZ. Och jag lovar er, deras prdukter är jätte goda! =o)

Do you like Chinese food? Or Middle Eastern, Thai, Indian or Vietnamese food? ThenSilk Road products are what you looking for. The company’s concept of food from the Silk Road is inspired by Marco Polo, the first European to follow the Great Silk Road to China. All food is gluten and preservative free. Since their launch in July 2009Silk Road are now selling their products in 195 supermarkets around the country.

I walked around Westpac Stadium, trying out Rush Munro’s ice cream, Barry Bay’s tasty cheese, sausage bites from Heller’s and many tasty oils, vinaigrettes and sauces. I felt quite full after all of this and sat down to watch TV-personality Richard Till, create dishes inspired by bread.

“After you’ve had a taste of Marlborough and a taste of Kaikora, it’s time for a taste of Dick!” Richard’s 45 minute long demonstration at the

Richard Till at the Electrolux Cooking Theatre

Electrolux Cooking Theatre was laugh-out-loud funny. He told us about his childhood, his love for food, and his mother’s cooking. Richard believes in simple, tasty food that anyone can cook at home. He also reinforced the theme of locally grown products that I saw all around the Food Show, and he told the audience that he is obsessed with growing things from seed. After showing how to make the perfect aioli and sharing his impressive tea towel collection with us, we were sad to see him leave the theatre.

Kändis kocken Richard Till visar hur man får till den perfekta aiolin.

Richard Till visar upp sin imponerande smaling av kökshanddukar

Peta Mathias med sin assistent vid Electrolux Cooking Theatre

Another inspiring chef, Peta Mathias, shared two Moroccan recipes with the audience. Sardine Boulettes and an Aubergine Salad. Peta has travelled to Morocco numeral times, and her new show on Prime TV, which starts on July 27, will follow her and some kiwis through Morocco. Peta explained that Moroccan food is spicy and aromatic, but not hot, challenging or scary, just rewarding. Moroccan food is about slow cooking and the usual ingredients are parsley, mint, coriander, cinnamon, nutmeg, saffron and dried rosebuds. Peta had some good tips for the audience. Make sure you prepare the saffron before using it, by either frying it or putting it in boiling water for a while. It brings out its lovely flavour. Garlic burns easy, so fry something else first and then add the garlic. Boring gravy can taste delicious if you add some balsamic vinegar and a salad feels fresher with a dash of lemon juice.

If you want to try any of the recipes created at the Food Show, check out the Food Show website and click on recipes: http://www.foodshow.co.nz/index.cfm/Recipes

Hannah - exhibitor, showing Grove's best selling avocado oil with lime. Yummy!

This grey Wellington weekend ended up being a great mix of salty, sour, sweet, aromatic, national and international flavours, topped with lots of laughing. Every year, I am amazed about how many people show up for the Food Show and how great put together everything is. I am already longing for the show next year.

Now it’s time for me to blend some honey in hot milk to ease my stomach after a bit too much wine, chocolate, bread, dips, oils, vinaigrettes and spices. Put my feet on the table, sit back and enjoy some TV.

Thanks for a great Food Show Wellington!

Glada försäljare vid T-leafs egna stånd på Mat Showen

En liten smakbit till alla!

Välj en av dessa goda buljonger till middagen.