Breakfast in Bed

Hittade en så finurlig video på vimeo!

Det är ett video recept, men samtidigt en klurig video
om en man som lagar frukost på sängen till sin fru.

Kolla in videon och få tips på god
Eggs Benedict!

Eggs Benedict

Prövade att göra min allra första Hollandaise sås imorse.

Receptet jag hade var SÅ enkelt.
”Är det inte svårare än så här?” tänkte jag.
Men lika lätt som det var att göra såsen,
lika lätt skärde den sig.
Alltså… VÄLDIGT lätt.

Men den smakade gott i alla fall! =o)
Måste pröva nåt annat recept en dag,
för detta var tydligen inte så lätt som det såg ut.

Jag använde bara bröd jag hade hemma,
och rökt skinka, inte bacon.
Och jag gjorde inga pocherade ägg, utan stekte dem med intakt gula.

Himla gott faktist!

Det var en bra start på dagen!
1 timme skype med min mamma,
och 2 timmar skype med min bror och
så Eggs Benedict på det. =o)
Härligt med lediga dagar!

Det är ANZAC day i Nya Zeeland och Australien idag,
vilket betyder röd dag. Så jag är ledig, men får fortfarande betalt. Ha!

Ska in till jobb med mina cupcakes senare och sen
eventuellt gå och se en film på bio.

Hur ser din dag ut?

Vad ska man bjuda på till frukost?

Snabbt inlägg.

Jag ska ha två vänner på brunch på lördag.
Hade planerat att bjuda på färskt bröd, en tomat salsa, ägg, skinka, ost, grönsaker, kaffe, te…
Eller är det tråkigt?
Hade inte lust att göra en kokt frukost/brunch.

Har ni nåt tips på god frukost att bjuda på (och inte pannkakorna jag gjorde härom dagen).

Hade tänkt göra rosmarin och vitlöks rolls, recept från passionforbaking.com

Tips please!
=o)

Kram!

20120419-082221.jpg

Amerikanska Blåbärs Pannkakor

Är ledig från jobb idag.

Vaknade självklart upp tidigt, trots att jag ville ha en skön sovmorgon.
Är man ändå uppe tidigt kan man ju laga en god frukost.

Så det blev Amerikanska Blåbärs Pannkakor imorse!
Receptet är himla enkelt, och kanske lite annorlunda
från vad du är van med.

Receptet ger dig 10-12 pannkakor.

Ingredienser:
* knappt 5 dl vetemjöl
* 2 tsk bakpulver
* 1 tsk salt
* en dryg ½ dl socker
* 2 ½ dl crème fraiche
* 1 ½ dl mjölk
* 2 ägg
* 50 g smör
* 2 tsk vanilj socker
* 250 g blåbär (färska eller frysta)

* 1 banan, lönn sirap och vanilj socker till servering

Gör så här:
Smällt smöret och låt det svalna.
Blanda vetemjöl, bakpulver, salt och vaniljsocker.
Separera äggulorna från vitan.
Blanda ägg gulorna med crème fraichen, mjölken och smöret.
Blanda i de torra produkterna och vispa till en jämn smet.
Vispa äggvitorna och sockret till ett hårt och blankt skum med elvisp.
Blanda varsamt i den vispade äggvitan och blåbären i smeten.
(Om du slår med din slev mot bunken, slår du ut bubblorna ur äggvitan,
och du får inte den rätta konsistensen. Så var försiktig!)
Stek pannkakorna på låg värme. En stor panna kan få plats med 3-4 stycken åt gången. En halv deciliter smet kan vara lagom per pannkaka.
Ha inte för mycket värme, tjocka pannkakor behöver bli lite bakade i pannan, och blåbären bör inte brännas. När du ser bubblor på översidan på pannkakan är den dags att vända.
Håll färdiga pannkakor varma i ugnen om du vill, på en max värme av runt 75 grader.

Jag "layered" mina pannkakor med skivad banan, lönn sirap och lite vanilj socker.

Jag serverade mina pannkakor med lite färska blåbär, banan och lönn sirap.
Jag ”dusted” lite vanilj socker på toppen oxå.
Du kan oxå röra in rårivet äpple i smeten, och servera med
bär kompott, glass, grädde eller en klick crème fraiche.
Enjoy!

Maranui Besök

Det var ett tag sen jag besökte mitt favorit café, Maranui,
men igår fick jag äntligen anledning att gå dit, med en av mina vänninor.Älskar atmosfären inne på Maranui.
Lite 60 eller 70 tal, blandat med modernt, och en surfar känsla
(surfar gör man i havet precis brevid), och LifeSavers färgerna
är ”incorporated” i interiöret, (gult och rött), samtidigt som
det är lite Industriell stil över det hela.

Min vännina, hennes tre månader gamla prinsessa, och jag,
njöt av god frukost, gott kaffe, få jollra med prinsessan,
och catch up on gossip och livets stora frågor. =o)
En riktigt mysig morgon!

Om ni någonsin besöker Wellington,
då måste ni ta ett besök till Maranui.
Deras smoothies och milkshakes ”are to die for”,
deras fish tortilla eller quesdillas är underbara, kaffet
superbt (Havana Kaffe), atmosfären är funky, laid back
och aningen högljudd, och utsikten är magnifik,
över havet och stranden.

Trevlig helg allesammans!

Havana Coffee

Blev en god lång frukost imorse.
Tacka vet jag lediga dagar.

Ser kanske inte så aptitligt ut på bilden, men min frukost omelett med två ägg,
röd paprika, champinjoner och purjolök (salt & peppar), var mycket god med
en skiva hård sesam bröd, och avokado.
Till det blev det en god kopp kaffe, gjord på Havana Coffee, i min french press.
Två mini kakor på det oxå. Riktigt lyxigt! =o)

Havana Coffee är ett utav mina favorit kaffen.
De kaféer i landet som säljer kaffe gjort på Havana Beans, är de jag föredrar.
Låter kanske konstigt, men har blivit lite av en kaffe snobb
och då går man efter bönan, så att säga… =o)
(dricker mycket annat oxå, är inte så snobbig att jag inte tager vad man haver)

Detta är ingen vanlig frukost för mig.
Vanligtvis blir det flingor med bär eller frukt, och soja mjölk.
Kaffen tar jag på jobbet.

Vad äter ni till frukost?
Tips mottages gärna då jag känner att mina frukostvanor måste få lite ändring.
(mindre kalorier)

(P.S. Detta var faktist igår, för idag är jag på jobb igen, började kl 7.00.
Ingen lång frukost idag inte…)

Officiellt….

Hörde inget surr från myggor i sovrummet inatt.

Vaknade upp med flera bett på ena benet (kan ju ha varit nåt annat…).
Men det hör årstiden till.

Idag är det officiellt SOMMAR!!!
=o)

Och jag sitter på altanen med frukosten.
Sol, bara få moln, och så vind såklart…
Men det är nordliga vindar så de är inte så kalla, bara irriterande när frukosten flyger ur munnen på en. Fast det är sånt man får stå ut med när man bor i Wellington.
The windy city.

Och jag vill dela med mig av denna film från
Queenstown, tagen i slutet av sommaren 2009.
Saknar dig vännen!