Veckans Video Recept: Onion Jam & Blue Cheese Tarts

Ok, ingen direkt video denna vecka….

Jag filmade inte när jag gjorde mina Onion & Blue Cheese Tarts häromdagen,
men jag tog några bilder!
Så denna gång blir det ett recept med bilder helt enkelt…

Ingredienser (blir cirka 5dl färdig sylt):
25 g smör
2 msk oliv olja
4 röda lökar
80 ml brunt farin
160 ml rött vin
60 ml balsamvinäger
1 msk tomatpuré
salt & peppar
Låt dina små ”tarts” svalna. Under tiden kan du värma upp din lök sylt lite grann.
Inte alltför varm bara…
Lägg upp sylt (cirka 1 msk) i varje tart och toppa med lite blåmögel ost.
(Osten smälter lite grann och blir krämig och god)
Perfekt som förrätt eller tilltugg på en fest!
Eller med lite glögg till fredags myset! =o)
Tips 1: Varför inte använda vinglögg istället för vanligt rödvin när du kokar sylten!?!
Då får ni extra advent/jul smak på sylten och det är gott med blåmögel ost till det.

Tips 2: Blanda cirka 2.5 dl rödlök sylt med 2 fint hackade tomater, 1 konservburk med majskorn, 2 msk fint hackade insyltade paprikor och 2 msk fint hackad koriander. Eventuellt lite citronsaft och salt & peppar oxå.
Servera denna salsa till grillad kyckling filé. Super gott!

Tips 3: Sylten kan oxå användas till dina hemgjorda hamburgare, eller stekburgare.
Alltså stek i  hamburgebröd istället för en pannbiff.
Använd lite sylt i burgaren helt enkelt för extra mycket god smak.

Tips 4: Gör en rödlöks sås! Värm upp 2.5 dl löksylten i en kastrull.
Lägg till 2 msk mjöl och värm upp under omrörning i nån minut.
Rör i 3.5 dl kalvbuljong. Låt det koka upp. Låt det sen sjuda i några minuter
och smaksätt med salt och peppar. Servera med biff, lamm eller vad du tycker om.

Det var mina tips till nästa advent, jul fest, familje middag,
fredags mys, party eller middags bjudning.

Trevlig vecka till er alla!

Advents Bak

Ja, så kom då advents helgen till sist.

Känns lika konstigt varje år.
I alla fall med strålande sol utanför, shorts på och tunn skjorta. Och så glögg lukt, saffrans bak och pepparkaks deg i kylskåpet. Helt bisarrt.

Jag gjorde saffrans bullar med hemmagjord marzipàn, kanel och kardemumma idag.
De blev riktigt saftiga och goda!
Men jag använde mig av saffranet från NZ, och det säljs i stänger.
Så saffrans smaken kom inte fram alls som den ska. Inte färgen heller. =o(
Jag får helt enkelt baka en till sats när saffranet kommit fram från Svealand. =o)
Här är en video från mitt lussebulle bak förra året.

Nu blir det lite fredags mys med glögg, Onion & Blue Cheese Tarts (recept kommer en annan dag) och så kanske en till saffrans bulle. =o)

Trevlig Advents Helg!

Glögg

Det blir hemmalagad glögg i det här huset.

SweNZ säljer glögg, men det blir lite dyrt i längden.
Billigare rödvin och egan kryddor etc går bättre för min plånbok.

Jag gör traditionell glögg, och ibland kyler jag ner den för att få isglögg.
Har oxå fått tips om Äppel glögg utav en av läsarna,
men jag undrar om ni har fler tips på hemmalagad glögg?
Med olika smaker?

Här är en liten video jag gjorde förra året.
Huff, hemskt att se sig själv på video så där…

Gammalt inlägg:
Isglögg mys på altanen

Glögg och Biscotti

Här är en video jag gjorde häromdagen när jag hade några vänner över på Förjuls Mys.

Inte den bästa videon direkt. Och jag hade ingen tid att Color Grade videon så färgerna stämmer inte överens överallt. Men, men… =o)

Förjuls Mys med Vänner

Jag älskar advent och förjuls mys!

I know, I know… Jag snackar otroligt massa om jul, advent, mys, mat och grejer nuförtiden, men det är liksom det som sker så här veckorna och dagarna före jul. So bare with me…. =o)

Julklapp från mina vänner Tess och Neil.

Idag bjöd jag in mina två nära vänner Tess och Neil på lite förjuls fika. Tess och Neil hade med sig en liten julklapp till mig. Åh!!! Det är så fint av dem att göra det! Har inte öppnat julklappen än, ska nog vänta till julafton. Häromdagen fick vi en annan julklapp av några vänner och den julklappen ligger under granen nu och väntar. Vi måste ju ha nåt att öppna på julafton! =o)

 

 

Jag bjöd Tess och Neil på hemmagjord Glögg, och så bakade jag ingefära och kanel Biscotti dagen till ära. Har aldrig baka Biscotti förut, men det var ju enkelt gjort! Måste jag göra fler gånger. Är ju nästan som skorpor! Passade jättebra till Glögg. Tips! Bred på lite blåmögel ost på dessa biscotti. Supergott! Det var min syster (som för övrigt har den HÄR bloggen) som tipsade mig för många år sen om att äta blåmögel ost till pepparkakor. Jag tyckte då att blåmögel ost var bland det vidrigaste jag kunde stoppa i munnen, men med åldern förfinas tydligen smak paletten och nu kna jag äta små mängder av denna smakrika ost. Så pröva det till ingefära och kanel Biscotti, eller till pepparkakor. Yumma!

 

Ingefära och Kanel Biscotti

Tess hade gjort en glass tårta som var himmelskt god! Med hallon, pistache nötter, marshmallows, torkad frukt, ja även gele godis i. Oj, den var så god! Hann inte ta kort på underverket innan vi åt den, men ni får helt enkelt bara ta mig på orden. =o)

En hel mysig kväll med andra ord!

Imorgon kommer min video som jag gjorde när jag satte ihop mitt pepparkakshus. Fick den inte gjord idag för jag har haft lite möten och andra grejer. Berättar mer om det en annan gång när saker och ting är mer säkra och bestämda. Nu blir det mer mys framför Tv:n.

Julgodis i Stora Lass

Glöggbollar, Pepparkaksmousse, Nougatpraliner, Mozartkulor, Nougatrutor, Ischoklad, Polkabräck, Saffranskola….

Härliga Glöggtryfflar!

Runt jul brukar det bli det ”vanliga” godiset för mig, som Knäck, Ischoklad, Jordnötschoklad och Mozartkulor. När jag surfade runt på Aftonbladets hemsida idag, fann jag en hel sida fullspäckad med massa intressanta recept på julgodis!

Polkabräck måste jag pröva nån gång oxå.

Pepparkakspaj med Apelsinkräm

Allt du kan tänka dig, från Chokladtryffel till Pepparkaksmousse till Glöggbollar. Jag måste pröva på Glöggbollarna och Pepparkaksmousset! =o)

För alla recept, klicka HÄR.

Och kolla in Den Här sidan med julbaks recept!

Det här receptet på Pepparkakspaj med Apelsinkräm måste jag pröva nån gång oxå! Yummy!

Vänner på Middag

Igår hade vi några vänner på middag. Jag bestämde mig för att ordna en kväll i Svensk anda.

När gästerna anlände blev det Glögg, Pepparkakor, Lussekatter och Knäck. En bra start på kvällen. Glöggen fick igång på snacket kan man säga. Hehe… =o)

Till middag blev det en traditionell rätt med Köttbullar, Potatis, Lingonsylt, ärtor, sallad och till och med Hårt Bröd! Underbart gott, och mina gäster älskade maten. Det visade sig att de varit i Skandinavien ett par gånger och älskade den svenska maten. De pratade till och med om Lingonsylt innan de ens visste vad vi skulle äta till middag. Lite roligt!

 

Köttbullar och Potatis. Yummy!

Jag serverade oxå inlagd gurka till middagen. Jag la in gurkan själv och kom på mitt egna lilla recept. Det blev skitgott!

Så här gjorde jag: Blanda vit-vins vinäger, socker, sweet & sour sås och juice från en citron. Skiva en gurka mycket tunt. Du kan använda en osthyvel och skiva gurkan med. Blanda ner gurkskivorna i lagen och ställd det i kylskåpet i åtminstone 1 timme innan middagen serveras. Så gott! =o)

Du kan lägga till fin hackad chilli oxå, och servera med ”Chicken Skewers”. Eller lägg till dill. Oxå himla gott. Det finns så många sätt att göra inlagd gurka på.

 

Gör egen inlagd gurka!

Samma dag hade vi fått ett paket från SweNZ Taste med pepparkakor, kaviar, hårt bröd och… Julmust!!! 10 flaskor med julmust till Moi! Yes! Jag drack lite julmust efter maten, de andra höll sig till vin, te och juice. Konstigt. ;o) Det blev oxå lite nötter och ost till efterrätt som våra gäster tagit med sig. Men vi var alla för mätta för att få i oss ost och grejer.

 

JULMUST!!! =oD

En mycket trevlig kväll med god mat och gott sällskap!