Veckans Video Recept: Stonefruit Summer Salsa

Det närmar sig midsommar!

I alla fall därhemma i Skandinavien.
Här är det nu midvinter….

I alla fall!
Denna vecka bjuder jag på ett video recept på
Stonefruit Summer Salsa, en video gjord av
The New York Botanical Garden.

Denna salsa går bra till det grillade köttet, eller
varför inte i små ”pastry parcels” (som i videon) som tilltugg eller förrätt?

Enjoy!

Veckans Video Recept: Goulash

Det blir ett av mina egna video recept den här veckan.

Nämligen Goulash.

Detta mångsidiga recept är perfekt en kall vinterkväll.
Du kan servera det med potatis, ris, eller bara ett grovt bröd.
Och du kan ha i de grönsaker och kött som just du tycker om.
Perfekt!

 

Kladd Muffins

Sjuk och med hemskt väder utanför dörren. Då måste man få gotta sig lite.

Har gått med feber, och ont i kroppen i ett par dagar nu. Det känns bättre idag, särskilt efter att jag hade Tiger Balsam på bröstet som brände gott, och klarade upp i luftgångar och näsa.

Så med lite lättare steg bestämde jag mig för att gotta mig lite. Har gått på en frukt, grönsak och protein ”diet” i lite över en vecka, och idag unnade jag mig lite gott.

Jag bakade Kladd Muffins. Yumma! =o) Här har ni receptet om ni får ett infall precis som jag.

Uppfriskande!!

Jag har tidigare pratat om min banana smoothie. Här kommer ett recept på en annan uppfriskande drink!

Jag försöker få mer frukt och grönt in i min diet, och mycket mindre kolhydrater. Nej, jag är inte på en GI diet. Försöker bara äta sundare överlag.

I och med att jag använder en stavmixer, måste jag först skära upp frukten i mindre bitar.

Därför lagar jag en smoothie till mellanmål varje dag. Egentligen vill jag göra juice, men har ingen juice maskin, bara en stav mixer. Så det får bli krossade frukt och grönsaker helt enkelt.

T.v: SÅ här såg det ut när jag började med smoothien. T.h. Här har jag tillsatt bären.

Idag gjorde jag en Berry Kiwi smoothie.

Du behöver:
1/4 ananas
1 kiwi
250 ml bär (kan ha dem frysta så blir det en tjockare smoothie)
1/4 päron
50 ml kokos vatten (jag kunde bara få tag i kokos mjölk så det använde jag)
Sen kan du ha i några mint blad oxå, vilket fräshar upp smoothien ännu mer! Det glömde jag tyvärr ha i, så det får bli nästa gång.

Kör allt i en juice maskin, en mixer eller med en stav mixer, och voìla!
Din smoothie/juice är färdig.

Voìla!

Bon Appetite!

Söndags marknad

99 cent per kilo för bananer. Herregud, varför har jag inte gått till söndags marknaden förut?

Söndags marknad nere vid hamnen (jag tog INTE bilden)

Varje söndag är det två marknader i Wellington. Den ena är bara öppen tidigt på morgonen, men den andra, som är närmare hamnen, är öppen från tidig morgon till tidig eftermiddag.

Jag gick till marknaden igår för att se om det verkligen är så billigt som folk säger och för att se om varorna är värda priset.

Marknaden i Wellington (jag tog INTE bilden)

I was in for a big surprise! Varorna är rikitgt bra, och det mesta kommer från lokala farmar etc. Det säljs frukt och grönsaker, men oxå kaffe och diverse mat från olika små vagnar. Och priset? Wow…det är mycket billigare än på en mataffär. Bananer för 99 cent per kilo! (runt 5 sek) Det kostar nog runt 3 nzd (ca 15 sek) i mataffärerna. Och jag fick 6 apelsiner för bara 3 nzd, vilket är hälften av priset jag betalar i en affär.

Feijoas är riktigs gott, och nästan som en national frukt i NZ. (jag tog inte bilden)

Jag for till marknaden runt halv två på eftermiddagen och var lite rädd att de goda varorna skulle vara slut och bara skräpet skulle vara kvar. Men än en gång blev jag överraskad av kvaliteten av varorna. Plus att på eftermiddagen så drar de ner extra på priset på sina varor. Plus i kanten!! =o) Jag köpte frukt och grönt för runt 25 nzd (ca 130 sek) och fick mkt mer än jag får för samma summa i en affär. Jag var så lycklig! =o)

Dessutom sken solen och jag var på allmänt bra humör. En perfekt söndag!

God Lunch och Lätt Middag

Som jag kanske har nämnt tidigare så är frukost min absoluta favorit. Särskilt om jag verkligen får ta tid på mig att äta, läsa email, blogga lite och kolla igenom facebook samtidigt. Gärna medan jag lyssnar på Morgonpasset i P3 genom internet, eller Classic Hits, en NZ radio kanal.

Kaffe är det viktigaste för mig på morgonen. Jag klarar mig utan det… Ha! Du trodde jag skulle skriva att jag Inte klarar mig utan det, visst!? =o) Men…jag klarar mig utan det har jag kommit fram till efter en nyss avslutad semester där vi visst drack kaffe, men inte varje morgon. Sen älskar jag att ha flingor med light soja mjölk till och gärna en tredjedel äpple och en halv banan. Frukt inslaget är mycket viktigt för mig. Då känner jag mig riktigt fräsch och redo för dagens alla göromål.

Ok, så det är frukosten, men vad med Lunch? Äter man en lätt lunch i farten, en lagad måltid, en snabb kaffe och en frukt eller smörgås eller vad äter man egentligen? En alldeles för tung lunch med pasta, ris eller massa bröd förvandlar mig till en zombie efteråt och allt jag vill är att gå och lägga mig i några timmar. En sallad är enkelt och gott, men hungern slår tillbaka alldeles för fort efteråt…

Och så kommer middagen… När jag bodde i Sverige och Norge var det självklart att middagen var en rejäl måltid, alltså lagad mat. Ibland blev det bara en ägg smörgås, men allt som oftast åt man en rejäl mål mat. Sen jag flyttade till Nya Zeeland så har jag mer och mer adapterat nya zeeländarnas vana med sen middag, vilket betyder att man äter middag mellan 18-20 på kvällen. Och det är oxå lagad mat. Hmm… Detta har gett resultat på vågen kan jag tala om.

Min partner säger att vi borde hålla oss borta från kolhydrater när vi äter middag. Helt ok med mig. Man kan ju grilla kycklingfilé och äta en god persiko salsa till! Eller köttfärssås med massa grönsaker i, eller en helt vanlig sallad… Men… Jag blir så förvirrad. Dels älskar jag kolhydrater! Pasta är min bästa vän! Eller värsta fiende kanske… Jag har inget emot att laga mat utan kolhydrater, men min fantasi är så uttorkad just nu och dessutom kostar det massa att köpa så mycket frukt och grönsaker som vi kan ha till middag. Och under en hel dag håller man sig borta från pasta till lunch för att det gör en trött och håller sig från pasta på kvällen för att det gör en fet… När äter man egentligen kolhydrater? Bara till frukost?

Jag vet att dessa frågor är mycket enkla att svara på egentligen, men mina idéer tryter när det handlar om både lunch och middag och jag skulle vara ytterst tacksam om någon kunde komma med lite idéer till mig. Gärna nyttiga idéer med så lite kolhydrater som möjligt. =o)

Vad äter du till lunch eller middag? Vilken tid intar du dina mål under en dag?

Kolla in min lilla video på vimeo: http://vimeo.com/7318051