Chicken Tikka Masala

Indisk mat är bara SÅ gott!

Bestämde mig för att pröva på en hemlagad Chicken Tikka Masala. Det är ju bara SÅ gott på de indiska restaurangerna, men tyckte det vore på tiden att pröva på det själv. Så efter att jag köpt alla ingredienser, var det dags att svettas lite.

Det var inte alls svårt att laga rätten, men jag använde för mycket mald kryddnejlika tyvärr. Då vet jag till nästa gång! För mycket chilli oxå, så det bränner i munnen, men, men…. Blev inte helt misslyckat i alla fall.

Blomknoppar som sedan torkas.....och blir kryddnejlikor. (bilder lånade från internet)

Här är receptet om ni har lust att pröva på hemmalagad Chicken Tikka Masala:

3-4 portioner
Tar runt 1.5 -2 timmar + förberedelse dagen innan.

Del A:
2 kyckling filéer
65 ml yoghurt
3 tsk krossad ingefära
3 tsk krossad vitlök
1/4 tsk vit peppar
1/4 tsk spiskummin
1/4 tsk muskot
1/4 tsk kardemumma
1/4 tsk chilli pulver
1/4 tsk gurkmeja
3 msk citron juice
4 msk vegetable olja (typ solros, raps olja etc.)
Smält Margarin (för ”basting”)
Del B:
140 g ”tomato paste”
250 g ”tomato puree”
4-5 tomater, hackade
2 tsk krossad ingefära
2 tsk krossad vitlök
2 tsk  chilli peppar (eller mer beroende på hur stark du vill att curryn ska vara)
1 tsk kryddnejlika (det var 2 tsk i original receptet, men jag fann att det var alldeles för mycket. Ni kan oxå slopa kryddnejlika helt och hållet om ni inte är fan av den smaken)
1-2 tsk kardemumma
Salt
1 större lök
1 grön paprika
3 msk smör
165 ml grädde
honung (om din sås blir för ”sour”)

Så här gör du:
Blanda samman alla ingredienser i Del A. Blanda i kyckling, skuren i mindre bitar.
Marinera kycklingen över natten, eller gör marinaden på morgonen och stek kycklingen på kvällen.

Sätt Ugnen på 175 grader, lägg kycklingen i en ugnsform. Ställ in kycklingen i ugnen för 5 minuter, häll över det smälta margarinet. Ställ in i ugnen i 3 min till, sen ”basting”, alltså ta skyn i formen och häll över kycklingen. Låt stå i ugnen i 3 min till. Ta ut formen, häll av all överflödig sky, sen in i ugnen tills kycklingen är genom stekt, men inte torr.

Medan du gör detta med kycklingen, blanda samman ingredienserna från Del B, i en gryta. Lägg i de hackade tomaterna, puréen, tomat paste i grytan och lägg till 375 ml vatten.
Blanda ingefära, vitlök, chilli, kardemumma, kryddnejlika och salt och häll sen i det i tomat såsen. Låt det sjuda tills såsen blivit tjockare (detta tog runt 1 timme för mig, vet inte vad jag gjorde för fel…)

Häll av såsen i en sil så att du får bort alla större bitar. Lägg i löken, smöret och grädden och låt det koka i några minuter. Ett par minuter innan du ska servera, lägg i paprikan. Du vill inte att den ska bli mjuk.

Om såsen har blivit för ”sour”, lägg i lite honung.
Servera med ris och kanske vitlöks naan eller roti. Jag bakade inget naan eller roti, så jag rostade en brödskiva coh bredde på lite vitlöks smör. Gott!

Så här fin blev inte min rätt, men man kan ju bara förbättras! =o) (bild lånad från internet)

Säg till om något är oklart i receptet och om ni vågar er på att pröva recepet, låt mig veta vad ni tyckte om det! Ett litet tips kan vara att lägga i lite hackad koriander! Jag prövade det inte, men koriander går väldigt bra tillsammans med indisk mat. =o)

Nästa gång ska jag pröva det Här receptet istället. Kanske det går lite bättre. =o)

FAQ

Jag har nu gjort en hel ny ”Page” med FAQ om Nya Zeeland.

Men jag tänkte att jag skulle ta upp några av frågorna på det här blogg inlägget oxå.

När det är Bäst att Besöka Nya Zeeland?: I och med att årstiderna är omvända mot dem hemma i Europa, så är det sommar i Nya Zeeland mellan December-Feruari. Det är oxå den bästa tiden att besöka NZ. Men vintertid är såklart bäst om man vill åka skidor. Det brukar vara mer stabilt väder i Februari (fast 2011 har varit ett undantag…)

Syster: Om ni vill besöka oss i NZ =o) så är det bäst nån gång runt December till Februari! Jag håller mig hemma då! ;o)

Färjan Interislander som går mellan Nordön och Sydön.

 

Nordön eller Sydön? En vanlig fråga är om man ska besöka Nordön eller Sydön när man kommer till NZ. Har ni minst 3-4 veckor så tycker jag ni ska besöka båda. 1 vecka på Nordön och så 2-3 veckor på Sydön. Men har ni mindre tid, är det Sydön som gäller. I alla fall enligt många andra som besökt landet.

Queenstown är ett utav mina favorit städer i Nya Zeeland.

Det helt på vad det är du vill uppleva. Nordön har varmare vatten, bättre surfing, fler Maori kulturella platser, fler varma källor och Geothermal parks. Sydön har de Södra Alperna, mindre folk, Queenstown med alla dess äventyrs sporter, vackrare natur, massa djurliv… Du finner vackra stränder i Bay of Islands på Nordön, men Nelson och Abel Tasman på Sydön har flest soltimmar varje år. Det är svårt det där… Bestäm vad det är för nåt du vill se och göra, sen bestämmer du dig för vilken ö du vill besöka och hur länge du ska vara på varje ö.

Kolla in den HÄR websidan för mer information.

Solnedgång i Nya Zeeland.

 

Hur är Vädret i Nya Zeeland? Landets berg och det omringade havet påverkar vädret. Generellt sett har Nya Zeeland milda temperaturer, måttligt med nederbörd och ganska många soltimmar varje år. På Nordön är klimatet närmast subtropiskt under sommaren, medan du kan få runt -10 grader på inlandet på vintern. Man måste vara beredd på allt slags väder under en dag i Nya Zeeland. Lågtryck eller tropiska cykloner kan snabbt svepa in över landet så  regnkläder och varma kläder är bra att ha med sig om man är utomhus.

Kom ihåg solskyddfaktorn!! Detfinns relativt lite luft förorening i Nya Zeeland, vilket gör att UV strålarna blir väldigt starka under sommaren. Man kan bränna sig på 5-10 minuter i solen om man inte har skyddat sig. Hög solskyddfaktor, solglasögon och keps är nästan ett måste. Kom ihåg, blå ögon är känsligare mot UV strålar än vad bruna ögon är. Solglasögon är lika mycket ett måste som solkräm.

Lyall Bay är en rolig plats att besöka med sin vackra strand, surfare, närheten till Wellingtons flygplats och Maranui Café såklart. =o)

Är Nya Zeeland barnvänligt? Absolut! Det är ett av de säkraste länderna att bo i, i världen. Och de flesta ställen man reser till eller sover på, har nånting för barnen. Massa stränder runtom i landet, lekplatser lite här och var.

 

Jag har inte barn själv och är tyvärr inte så insatt i att resa med barn. Men det finns en mycket bra websida för de som planerar att resa runt i landet som familj. Kolla in den HÄR.

Vad är dina favorit matställen i Wellington? Jag har så många! =o) Beror på vad jag är sugen på.

Maranui Café finner du i Lyall Bay, Wellington.

Maranui är mitt absoluta favorit café!

-Ett ställe jag kan besöka nästan varje dag (om jag är på det humöret) är caféet Maranui, i Lyall Bay. Det är som ett Surf Hangout ställe, där de serverar de bästa shakes och smoothies, underbart kaffe, god mexikansk inspirerad mat, fisk tortilla, soppor, lagad frukost, sallader, smörgåsar, toast, etc. Ett underbart ställe med härlig atmosfär. Ett MÅSTE om du kommer till Wellington.

Scopa har Wellingtons bästa pizza!

-Om du är sugen på pizza, är mitt favorit ställe Scopa. Det är de italiensk-NZ bröderna Leonardo and Lorenzo Bresolin som tagit över den populära restaurangen efter sin far som avled i 2007 . De har dem underbaraste pizzorna och den godaste Tiramisun. Underbar atmosfär och bröderna själva är ofta i restaurangen och ser till att du har det bra.

Chow ger dig en finare restaurang upplevelse och gudomlig mat.

Chow är en mycket trevlig restaurang med en blandning av olika asiatiska influenser. En god idé är att beställa flera olika ”longplates” och dela på. Mina favoriter är Chicken Satay, Vegetable Rice Paper Rolls, Mushrooms och Salmon Fishcakes with sweetsour sauce. Mmm… =o) Chow ger dig en finare restaurang upplevelse.

Cha är en liten asiatisk restaurang, med sena öppettider och väldigt god mat.

-Om du blir sugen på mat sent en kväll i Wellington så är Cha alltid ett säkert kort. Det är oxå en asiatisk restaurang. Den ser inte mycket ut för världen, men de serverar himmelskt god mat, är snabba och väldigt trevliga och hjälpsamma. Du kan oxå köpa gott ”Bubbel Tea” härifrån. Bubbel tea är som tea latte (varm eller kall) med Tapioca kulor i. Yummy!

-Jag älskar Indisk mat oxå. Khana Khazana, i förorten Hataitai, har underbar indisk mat. Men där kan du bara beställa TakeAway. Det finns flera indiska restauranger i Wellington City. Kolla bara in Courtenay Place och Allen St eller Blair St som är små gator du kommer till från Courtenay Place. Där finner du flera indiska och malaysiska restauranger.

För mer information om restauranger i Wellington, klicka HÄR.

Vackra Rimutaka Ranges mellan Wellington och Wairarapa Regionen med slingrande vägar.

 

Hur är vägarna i Nya Zeeland? Vägarna är relativt bra. På Nordön har du fler raka vägar där hastighetsgränsen är runt 100km/h. Längst kusten och över fjällkedjorna är vägarna som oftast krokigare. Sydön har krokigare vägar, fast huvudlederna är fortfarande bra och hastighetsgränsen ligger i genomsnitt på 100km/h även där. Det är värt det ibland att ta ”the scenic routes”, både för den underbara natur som omger dig, men oxå för att du då kan skipa rödljus genom städerna och ibland komma fram snabbare till din destination.

När det är mycket regn blir det ofta översvämningar och jordskred som görs att vägarna stängs av. Kolla internet innan du ska ge dig iväg så vet du om de vägar du ska åka på är öppna eller inte, och låt radion stå på i bilen, för vädret kan snabbt slå om och vägarna försämras.

Trafik och Parkering: I städerna, speciellt i Wellington och Auckland, är vägarna dåligt planerade och bilköer är vanliga på mornarna och eftermiddagarna när folk ska till eller ifrån jobb. Det är  dåligt med parkeringar i Wellington och Auckland oxå. Det kostar runt 3-4 nzd i timmen för en parkering, men på helgerna däremot är parkering gratis i huvudstaden. Förutom i parkeringshus eller liknande.

_____________________________________________________

Ja, det var det. Kolla nu in min FAQ sida för mer information.

Ha en fortsatt bra dag! =o)