Veckans Video Recept: Pinnekjøtt

I grannlandet blir det inte julskinka köttbullar och andra godsaker.

De kör med Pinnekjøtt.
Därför blir det idag ett litet video recept på hur du kan få till denna norska rätt.

Jag vet att jul är över, men kanske det är nåt att pröva en annan gång?
Video Receptet kommer från JHåland.

Trevlig Måndag allesammans!

Svenskt Julbord 2011

Att det ska vara så gott med svenskt julbord!

Och aldrig lär man att kontrollera sig heller….

Jag är med i kommitén för Swe-NZ Association.
Därför samlades vi cirka 2 timmar innan festen skulle börja, för att duka och dekorera.
Vid sju anlände gästerna.

Knappt hade alla fått lite mousserande vin i handen, innan en jordbävning skakade hela byggnaden. Först mullrade det bara lite och folk såg sig småskraja omkring. Sen började det skaka rejält och alla sprang mot utgången. Men innan vi hann ut hade jordbävningen slutat. Där stod vi, utanför lokalen och skrattade nervöst. Vajrar i taket på byggnaden gungade fortfarande. En kvinna vägrade att gå tillbaka in i byggnaden och hennes man fick köra henne hem. Vi andra… Ja, vi gick in, tog en snaps och fortsatte firandet.
Helt i svensk anda…

Och så var det ju det där med maten.
Första tuggan transporterade mig tillbaka genom tid och rum, till barndomen,
med mammas köttbullar, pappas skinka, julmusik i bakgrunden,
fjärilar i magen och väntan på tomten.
Ljuvligt!

Sen tar man gärna en till portion och i slutet på den säger man till sig själv:
”Nu blir det inge mer förrän nästa år”, och man klappar sig på sin runda mage.
Men så blir det efterrätt oxå och det måste man ju ha innan ringdansen kommer igång.

Förra året dansade vi innan efterrätten, för att reta apptiten lite, men i år glömdes det bort i julmat ätandet, snaps drickandet och nubbesångs sjungandet.

Det var en sån trevlig kväll!
Jag tog en snabb bild på all mat på långbordet, sen glömde jag kameran. Tog upp det för en bild på en halvt äten tallrik och sen var jag lite för ”glad” för att få några bra bilder på ringdansen. Ja, sån kan det gå…

Det var min julfest för i år det!

Jordbävningen då?
Ja, det var en 5.6 på richterskalan, med epicentret i Picton, inte långt från Wellington,
på 60 kms djup. Men läskigt var det! Det är tydligen den största jordbävningen i Marlbourough området på 45 år!
Fönster splittrades i några kontors byggnader i Wellington och saker föll i marken.
Inget hade skadats i vårat hus som tur var.

Hur firar man jul i Nya Zeeland?
Kolla in det Här inlägget.

Xmas Cupcakes

Imorgon ska jag på Svenskt Julbord!!

Jag vet att Cupcakes inte är speciellt svenska, eller juliga, men jag ska i alla fall bidra med cupcakes till julebordet. Till efterrätt alltså. =o)

Jag gjorde vanliga Red Velvet Cupcakes.
Kolla på videon för recept till de cupcaksen.

Jag gjorde Angel Feather Icing enlig det Här receptet från Passion 4 Baking.
Jag smaksatte det med pepparmint och pyntade med polkagrisar.
Blev ganska juligt!

Angel Feather Icing är super enkelt att göra och känns
fluffigare och lättare än cream cheese frosting.

Längtar efter julskinka, köttbullar, lax, hårt bröd, ost, svensk senap
och allt det andra goda på julbordet imorgon!
Mmm…. =o)

Dagen före Dopparedagen

Äntligen är den här, Dagen före Dopparedagen!

Trots denna underbara dag, då man vet att julen står för dörren, så känner jag mig lätt deprimerad. Jag är ensam hemma, jag får fixa med mat och allt helt själv, solen skiner och julstjärnor och julgran kan inte tändas på några timmar än. Plus att jag inte är med min familj. Det är nog det mest sorgliga tror jag.

Dagen före Dopparedagen och Fjärde Advent. Så underbart och mysigt. =o)

Det är svårast runt jul att vara borta från sin familj. Jag tänker bara tillbaka på föregående jular. Klä granen med pappa, koka knäck med mamma. Pappa som går runt huset och gnolar och mamma som steker köttbullar medan skinkan står i ugnen. Undra över vad brodern ska ge en i julklapp i år (blir det en av mina gamla gossedjur?) och slå in julklappar med min syster. Njuta av syskon barnens förtjusning över jul och göra det koseligt med jul dekorationer och sen avnjuta julens första julskinks smörgås på kvällen tillsammans med allesammans. *suck* Vi ska inte ens byta julklappar i år, vår resa till Sydön blir vår julklapp till oss själva. Men det känns aningen deprimerande att inte ha julklappar under granen,.

Men jag ska inte deppa alltför mycket. Jag ska i alla fall fixa till min skinka snart och vänta på att min partner kommer hem från jobb. Vi ska njuta skinksmörgås, ett par köttbullar och julmust framför nån film.

Kommer Jultomten på besök hem till dig imorgon?

Imorgon blir det piknick ute i solen, om det är bra väder. Sen vet jag inte vad vi ska göra på dagen. Gå tur och packa våra väskor tror jag för vi far till Sydön redan på juldagen. Sen blir det traditionell julmiddag på kvällen. Blir nog bra, om än lite ensamt med bara vi två.

Vad gör ni Dagen före Dopparedagen? Sista julhandeln? Matlagning? Slår in julklappar?

Jag vill i alla fall önska er allesammans en riktigt God Jul!! Ta hand om varandra och njut julefriden. =o)

Nygårds Pepparkakshus, bara!

När man bor på andra sidan jorden, blir de minsta grejerna hemifrån, en enorm lycka!

P.S. Jag har nu satt ihop mitt Pepparkakshus, och du kan se bilder och läsa om det HÄR.

I Petone, utanför Wellington, finns det en liten affär som säljer olika sorts mat från heal världen. Nästan hela världen i alla fall. De har mer av Tyskt, Asiatisk, Karribeiskt, Franskt etc, mindre utav de Skandinaviska varorna.

Jag besökte denna affär idag tillsammans med några vänner. Vi hade en mycket trevlig stund där vi strosade runt med våra gratis kaffen (man får en gratis kaffe om man vill när man kommer till affären) och kikade på alla dessa matvaror från hela världen. Jag hittade lite lakrits, nypon sylt, massa goda italienska och andra Medelhavs varor och… Lyckan var som störst när jag sprang in i en trave med… Nyåkers Pepparkakshus!!! Wow! =oD

Yay! Pepparkakshus från Sverige härnere i Nya Zeeland! =o)

I år ska jag definitivt göra ett pepparkakshus. Det är ju från Sverige! =o) Oj, vilken lycka!

Jag hade hoppats på mer Skandinaviska grejer, speciellt så nära jul, men jag fann i alla fall det där pepparkakshuset, och även rödkål från Tyskland. Dessutom vet jag att det finns Svenska Pepparkakor från en annan affär varje år vid jul. Jag fann marsipan oxå som jag ska använda till julgodis. Men ingen skinka i år. =o( Eller har ni därute några förslag på nån sorts skinka eller liknande som jag kan köpa och göra en slags julskinka utav?

Nej, nu ska jag kila ut i köket och kika på det där paketet med Pepparkakshuset en gång till. Jag är så lycklig! =o)

Hoppas mitt Pepparkakshus blir så här fint när det är färdig monterat. Eller finare! =o)