Pepparkakshus!!!

Äntligen står pepparkakshuset i all sin prakt på vardagsrums bordet!

Det har tagit sin tid, men idag fick jag äntligen tid att sätta ihop mitt Pepparkakshus. Yay!

Smärtan i min nacke har nästan försvunnit helt och jag kan röra på den igen. Så jag slog slag i saken, smälte socker, satte upp kameran och satte igång med bygget.

Vad kul det var! =o) Trodde jag väl aldrig. Och jag är så stolt av mig själv och mitt fina pepparkaks hus. Hehe… Jo, jag använde smält socker för att sätta ihop huset. Sen gjorde jag Royal Icing och använde som kristyr. Använde några M&M’s som pynt oxå. Hade jag haft gelé hallon hade jag nog använt de oxå, men sånt säljer de inte i NZ.

Filmen kommer tidigast på måndag. Datorn är okuperad ikväll och i helgen ska jag bort. Men jag har i alla fall lagt upp ett par bilder här på bloggen så ni kan se underverket. =o)

Smaskiga köttbulle mackor och julmust till kvälls.

Efter att ha satt ihop pepparkakshuset blev det mys med julmust och smörgåsar med köttbullar. Jag gjorde några smörgåsar med lingonsylt, inlagd gurka och köttbullar, och några smörgåsar med senap, ost och köttbullar. Det var så gott! Nam-nam-nam… Nu blir det natta.

Vänner på Middag

Igår hade vi några vänner på middag. Jag bestämde mig för att ordna en kväll i Svensk anda.

När gästerna anlände blev det Glögg, Pepparkakor, Lussekatter och Knäck. En bra start på kvällen. Glöggen fick igång på snacket kan man säga. Hehe… =o)

Till middag blev det en traditionell rätt med Köttbullar, Potatis, Lingonsylt, ärtor, sallad och till och med Hårt Bröd! Underbart gott, och mina gäster älskade maten. Det visade sig att de varit i Skandinavien ett par gånger och älskade den svenska maten. De pratade till och med om Lingonsylt innan de ens visste vad vi skulle äta till middag. Lite roligt!

 

Köttbullar och Potatis. Yummy!

Jag serverade oxå inlagd gurka till middagen. Jag la in gurkan själv och kom på mitt egna lilla recept. Det blev skitgott!

Så här gjorde jag: Blanda vit-vins vinäger, socker, sweet & sour sås och juice från en citron. Skiva en gurka mycket tunt. Du kan använda en osthyvel och skiva gurkan med. Blanda ner gurkskivorna i lagen och ställd det i kylskåpet i åtminstone 1 timme innan middagen serveras. Så gott! =o)

Du kan lägga till fin hackad chilli oxå, och servera med ”Chicken Skewers”. Eller lägg till dill. Oxå himla gott. Det finns så många sätt att göra inlagd gurka på.

 

Gör egen inlagd gurka!

Samma dag hade vi fått ett paket från SweNZ Taste med pepparkakor, kaviar, hårt bröd och… Julmust!!! 10 flaskor med julmust till Moi! Yes! Jag drack lite julmust efter maten, de andra höll sig till vin, te och juice. Konstigt. ;o) Det blev oxå lite nötter och ost till efterrätt som våra gäster tagit med sig. Men vi var alla för mätta för att få i oss ost och grejer.

 

JULMUST!!! =oD

En mycket trevlig kväll med god mat och gott sällskap!

Jamie Oliver i Sverige

Aldrig har svensk mat sett så gott ut!

Klart man älskar svensk mat! Och när man inte varit hemma på över 1,5 år så ser svensk mat ännu mer lockande ut.

Min vän Elin gjorde mig uppmärksam på ett program på svensk TV, nämligen Jamie Oliver Does…Stockholm! Eller Sveige. Han besöker helt enkelt vårat vackra, avlånga land, och njuter av att bli inspirerad av vår fina mat. Han prisar maten och gör sin egna lilla vri på den.

 

Jamie älskar dill och använder det i de flesta rätter han lagar till i Sverige

Jag blev SÅ inspirerad av att se på detta program och nu kliar det i fingrarna på mig att få baka och laga mat. Som tur är ska vi ha middags gäster nästa vecka, och då ska jag minnsann bjuda dem på glögg innan middagen. Sen blir det svenska köttbullar, med potatis, lingonsylt, en god sås, ärtor, morötter och hela baletten. Desert har jag inte bestämt än, men det kan hända att det blir lussebullar bara och mer glögg, eller vanilj glass med en aldrig så liten klick av hjortron sylt! (om jag har nåt kvar) Blir inte det bra?! Svensk afton i huset. =o)

 

Jamie besöker den svenska Anna i Stockholms Skärgård, och lagar till färska kantareller!

Kolla in Jamie Oliver i Sverige på youtube.

P.S. Jamie besöker oxå matsalen på K1 i Stockholm, där jag åt varje dag när jag var i lumpen i 2002!! Kul att se den familjära matsalen igen. =o)

Svenskt Julbord i Nya Zeeland

Julskinka, Köttbullar, Prinskorv, Sill, nubbe, ja till och med Julmust!!!

Igår bar det av till Connolly Hall i Thorndon här i Wellington, NZ. Det vankades svenskt julbord! Jag hade sett fram emot julbordet hela veckan, och stekt köttbullar under fredagen för fulla muggar.

Så kom äntligen lördagen, jag gjorde mig iordning, bar min nya ”kostym”-jacka och kände mig så fin. Och så gick vi på ”fäst”. =o)

Jul Glögg auktionerades ut till högst bjudande, och så kunde man köpa lotter så klart och vinna en stor korg med massa svenska gottigheter!

Åh, så kul det var!!! Äkta svenskt julbord, med alla tillbehör man kan tänka sig! Det började med potatis, sill och nubbe och en massa snapps visor till det. Riktigt trevligt, och så svenskt! =o) Sen dukades julbordet fram medan fler snapps visor traglades igenom.

Julbordet bestod av allt det man vill ha på jul: Skina så klart! Prinskorvar, köttbullar, Jansonss, Sylta, Rödkål, ägg med kaviar på(!), hårt bröd och en mycket god ost till, sallad, mer sill och mycket mer. Och till detta, min absoluta favorit: Julmust!!! YAY! =oD Det var två år sen jag drack julmust och efter den första smaken av mustens härliga kryddor, var jag i himlen (kanske berodde det lite på nubben oxå…)

Massa god mat på det svenska julbordet. Nam Nam!!!

Jag träffade jätte trevliga människor oxå! En tjej som kom till NZ för 3 veckor sen, hon är från Tjeckien och har studerat svenska, svensk historia och litteratur i Sverige i ett par år. Hon bara älskar svenska och hade gått med i Swedish-NZ Association för att hålla språket vid liv. Och vid vårat bord satt oxå det supermysiga paret Bradley (från NZ) och Charlotte (från Stockholm). Även en annan svensk tjej, Erika, som studerar till polis här i NZ, satt vi vårat bord. De var SÅ trevliga allihop och i slutet av festen pratade vi lite löst om att träffas innan jul för en glögg fest hemma hos oss. Charlotte var väldigt intresserad av min isglögg och sa att det vill hon inte missa! Fast hon är gravid (ska ha i januari), så jag får försöka hitta recept på alkoholfritt glögg! Måste ju finnas att få tag på.

Och så lite ringdans innan efterätten!

Vi dansade ringdans oxå! Det har väl inte jag gjort på över 20 år! Men det var oxå kul! Vi dansade till och med ut på gatan! Oj, oj, oj… Nya Zeeländare tittade lite konstigt på oss där vi sprang gatan fram och sjöng Nu är det jul igen för full hals. Haha!

Ja, allt i allt var det ett av de bästa julborden jag varit på! Kanske mycket pga av folket och att man inte ätit sån svensk mat på en stund. =o)

Detta lever jag på länge.

God middag

Gott och enkelt, det gillar vi!

Gjorde en god och enkel middag igår. Stora köttbullar med ädelost, päron och valnöts sallad.

Gör stora köttbullar, 4 st på 400g köttfärs. Gör ett hål i mitten och fyll bullarna med ädelost, eller mozzarella. Jag gjorde mozzarella till mig själv för jag är inte så glad i ädelost. Sen slätar du till hålet så det ser ut som en vanlig köttbulle och in i ugnen på 200 grader i 20-25 minuter. Jag stekte dem ett par minuter efter det så att de inte skulle vara så grå.

Färsbiffar med valnöts och päron sallad. (De här har mozzarella ost i dem)

Ta rucolla sallad (eller vilken sallad du tycker om), ha på lite avokado olja med lime, salt och peppar. Lägg ut det på tallrikar och lägg på valnötter, ett halv skivat päron per person och lite mozzarella ost. Lägg köttbullarna ovanpå och så aningen med parmesan ost ovanpå. Klart! =o) SÅ gott, och enkelt. Hitta receptet HÄR.

Fransk päron paj

Gjorde en liten fransk päron paj oxå för det var min pojkväns födelsedag igår. Receptet till pajen finner ni HÄR. Den blev riktigt god, serverade med en liten klick glass.

Prova gärna recepten. Köttbullarna är en bra middag om man är på en Ketolyse diet, en sån som jag är på…nu och då. Haha! Nej, då, det går bra. Förutom den lilla biten paj igår. Ajajaj…

Kram!