Veckans Video Recept: Onion Jam & Blue Cheese Tarts

Ok, ingen direkt video denna vecka….

Jag filmade inte när jag gjorde mina Onion & Blue Cheese Tarts häromdagen,
men jag tog några bilder!
Så denna gång blir det ett recept med bilder helt enkelt…

Ingredienser (blir cirka 5dl färdig sylt):
25 g smör
2 msk oliv olja
4 röda lökar
80 ml brunt farin
160 ml rött vin
60 ml balsamvinäger
1 msk tomatpuré
salt & peppar
Låt dina små ”tarts” svalna. Under tiden kan du värma upp din lök sylt lite grann.
Inte alltför varm bara…
Lägg upp sylt (cirka 1 msk) i varje tart och toppa med lite blåmögel ost.
(Osten smälter lite grann och blir krämig och god)
Perfekt som förrätt eller tilltugg på en fest!
Eller med lite glögg till fredags myset! =o)
Tips 1: Varför inte använda vinglögg istället för vanligt rödvin när du kokar sylten!?!
Då får ni extra advent/jul smak på sylten och det är gott med blåmögel ost till det.

Tips 2: Blanda cirka 2.5 dl rödlök sylt med 2 fint hackade tomater, 1 konservburk med majskorn, 2 msk fint hackade insyltade paprikor och 2 msk fint hackad koriander. Eventuellt lite citronsaft och salt & peppar oxå.
Servera denna salsa till grillad kyckling filé. Super gott!

Tips 3: Sylten kan oxå användas till dina hemgjorda hamburgare, eller stekburgare.
Alltså stek i  hamburgebröd istället för en pannbiff.
Använd lite sylt i burgaren helt enkelt för extra mycket god smak.

Tips 4: Gör en rödlöks sås! Värm upp 2.5 dl löksylten i en kastrull.
Lägg till 2 msk mjöl och värm upp under omrörning i nån minut.
Rör i 3.5 dl kalvbuljong. Låt det koka upp. Låt det sen sjuda i några minuter
och smaksätt med salt och peppar. Servera med biff, lamm eller vad du tycker om.

Det var mina tips till nästa advent, jul fest, familje middag,
fredags mys, party eller middags bjudning.

Trevlig vecka till er alla!

Mer rekommendationer

Hittade en till blogg som blir en favorit.

Och det är bloggen Matlosen: detta skal vare pappas skål.

MASSA underbara recept här, något för alla smaker.
Nam-nam-nam.

Ska nog laga Lakseburger på Naan bröd med mangodressing en dag,

Hissig Torsk en annan dag,

Kyllingbryst med ovnsbakte rotgrönnsaker i provencalsk flötesås en tredje dag,

och så Ovnsbakte grönnsaker & Biffburger med chedar och olivenbröd en fjärde dag.

Ser ut som jag har nästa veckas meny i box. =o)

Veckans Video Recept: Green Onion Feta Stuffed Chicken Breast

Mmm…Låter inte det gott?

Måste pröva det själv en dag.

Vad tror ni, en perfekt fredagsmys middag kanske?


video av immotionstudios

Korsstygn

Låter kanske konstigt, men jag finner brodering lugnande.

Skrev ju för ett tag sen att jag måste hålla händerna upptagna för att inte sträcka mig efter ”nibbles” när jag sitter vid datorn eller tv:n.

På bilden överst till vänster, ser ni hur duken förhoppningsvis kommer att se ut när den är färdig. =o)

Jag broderar så att fingrarna blöder. Nej, inte riktigt… =o)
Men jag tycker att det är kul att brodera. Och nu när jag försöker att gå ner i vikt, har jag broderat som bara den på kvällarna. Och det ger ju resultat! Både med det ena och det andra.

Jag vill alltid att baksidan ska se någorlunda bra ut när jag broderar. Den nedersta bilden visar baksidan av duken jag jobbar med.

Håller på med en påsk duk nu. Jag började med den för över 5-6 år sen, men har inte rört den på lika många år. Tog tag i duken igen för nån vecka sen, och jag broderar och broderar. Kul att se hur motivet kommer fram för varje dag som går. Min partner säger att det är som pixels på datorn. Små prickar som blir en större bild. =o)

Broderar ni, eller stickar eller göra annat när ni tittar på tv?

Chicken Tikka Masala

Indisk mat är bara SÅ gott!

Bestämde mig för att pröva på en hemlagad Chicken Tikka Masala. Det är ju bara SÅ gott på de indiska restaurangerna, men tyckte det vore på tiden att pröva på det själv. Så efter att jag köpt alla ingredienser, var det dags att svettas lite.

Det var inte alls svårt att laga rätten, men jag använde för mycket mald kryddnejlika tyvärr. Då vet jag till nästa gång! För mycket chilli oxå, så det bränner i munnen, men, men…. Blev inte helt misslyckat i alla fall.

Blomknoppar som sedan torkas.....och blir kryddnejlikor. (bilder lånade från internet)

Här är receptet om ni har lust att pröva på hemmalagad Chicken Tikka Masala:

3-4 portioner
Tar runt 1.5 -2 timmar + förberedelse dagen innan.

Del A:
2 kyckling filéer
65 ml yoghurt
3 tsk krossad ingefära
3 tsk krossad vitlök
1/4 tsk vit peppar
1/4 tsk spiskummin
1/4 tsk muskot
1/4 tsk kardemumma
1/4 tsk chilli pulver
1/4 tsk gurkmeja
3 msk citron juice
4 msk vegetable olja (typ solros, raps olja etc.)
Smält Margarin (för ”basting”)
Del B:
140 g ”tomato paste”
250 g ”tomato puree”
4-5 tomater, hackade
2 tsk krossad ingefära
2 tsk krossad vitlök
2 tsk  chilli peppar (eller mer beroende på hur stark du vill att curryn ska vara)
1 tsk kryddnejlika (det var 2 tsk i original receptet, men jag fann att det var alldeles för mycket. Ni kan oxå slopa kryddnejlika helt och hållet om ni inte är fan av den smaken)
1-2 tsk kardemumma
Salt
1 större lök
1 grön paprika
3 msk smör
165 ml grädde
honung (om din sås blir för ”sour”)

Så här gör du:
Blanda samman alla ingredienser i Del A. Blanda i kyckling, skuren i mindre bitar.
Marinera kycklingen över natten, eller gör marinaden på morgonen och stek kycklingen på kvällen.

Sätt Ugnen på 175 grader, lägg kycklingen i en ugnsform. Ställ in kycklingen i ugnen för 5 minuter, häll över det smälta margarinet. Ställ in i ugnen i 3 min till, sen ”basting”, alltså ta skyn i formen och häll över kycklingen. Låt stå i ugnen i 3 min till. Ta ut formen, häll av all överflödig sky, sen in i ugnen tills kycklingen är genom stekt, men inte torr.

Medan du gör detta med kycklingen, blanda samman ingredienserna från Del B, i en gryta. Lägg i de hackade tomaterna, puréen, tomat paste i grytan och lägg till 375 ml vatten.
Blanda ingefära, vitlök, chilli, kardemumma, kryddnejlika och salt och häll sen i det i tomat såsen. Låt det sjuda tills såsen blivit tjockare (detta tog runt 1 timme för mig, vet inte vad jag gjorde för fel…)

Häll av såsen i en sil så att du får bort alla större bitar. Lägg i löken, smöret och grädden och låt det koka i några minuter. Ett par minuter innan du ska servera, lägg i paprikan. Du vill inte att den ska bli mjuk.

Om såsen har blivit för ”sour”, lägg i lite honung.
Servera med ris och kanske vitlöks naan eller roti. Jag bakade inget naan eller roti, så jag rostade en brödskiva coh bredde på lite vitlöks smör. Gott!

Så här fin blev inte min rätt, men man kan ju bara förbättras! =o) (bild lånad från internet)

Säg till om något är oklart i receptet och om ni vågar er på att pröva recepet, låt mig veta vad ni tyckte om det! Ett litet tips kan vara att lägga i lite hackad koriander! Jag prövade det inte, men koriander går väldigt bra tillsammans med indisk mat. =o)

Nästa gång ska jag pröva det Här receptet istället. Kanske det går lite bättre. =o)

Ny god smak

Jaha, då har jag ett tredje smoothie recept att dela med mig av. =o)

God morots, äpple och citron smoothie!

Dagens Smoothie:
Citron, Morot och Äpple

Du behöver:
2 morötter
1 äpple
1 päron
1 citron
1/2 tsk krossad ingefära

Krossa allt i din mixer eller med stavmixer och njut! Den här smoothien var mycket mättande måste jag säga, och riktigt god och frisk. =o)
Om du gör en juice istället med en juice maskin, använd två äpplen och två päron.

Ikväll blir det ett Zumba pass för mig! Jag ska pröva Zumba i kilbirnie, inte långt från där jag bor, och ledaren för de klasserna är lite äldre. Därför vill jag pröva hennes klass innan jag bestämmer mig för att köpa ett månads pass. Jag säger inte att äldre är sämre, men hon har en lite annorlunda stil. Vi får se hur det blir.

Sen blir det en majs, tomat och avokado salsa med 1 kyckling filé till middag. Mums!

Ha en bra dag allesammans!

På’an

Försöker tänka lite mer på vad jag stoppar i munnen. Det är svårt…

Började gårdagen med lite flingor, äpple och soja mjölk. Sen blev det Medelhavs Lasagne till lunch. När jag kom hem blev det en banan smoothie och senare åt vi Kyckling sallad till middag. Det gick så fint.

Kyckling sallad för två.

Men…så lagade jag en rabarber paj, så det blev en bit av det med lite glass till på kvällen. Typiskt. Att jag inte kunde hålla mig!

Gick massor på jobbet igår, plus att jag gick hem från jobb (ca 30-40 min promenad). Blev ju lite träning i alla fall, men är ändå lite besviken att jag åt den där pajbiten.

God sallad!

Hade jag bara haft råd med träningspass, zumba 2 ggr i veckan och shakes så skulle jag vara lycklig. Men kanske nästa månad, eller när jag får jobb på The Hobbit. Hehe. ;o)

Ok, positivt humör. Det ska gå det här med.

Tjingeling!