Veckans Video Recept: Hodo Soy Beanery

Inget direkt video recept denna vecka, men en video om Tofu!

The Re-education of Tofu: Hodo Soy Beanery, är en video av SkeeterNYC,
är en video som visar dig hur man gör Tofu!

Vet inte om många av er har prövat Tofu, eller äter det dagligen.
Jag dricker Soy mjölk till mina flingor vaje morgon. Finner det nu svårt att gå tillbaka till vanlig mjölk på flingorna. Soy mjölk smakar lite godare helt enkelt. Men inte i kaffe….!

Följ denna video och få en bild av hur riktigt Tofu är gjord!

Enjoy!

Quinoa Gröt

Nyttig frukost.

Och SÅ gott!
Nämligen Quinoa Gröt.

Åt det för första gången imorse,
och jag är såld!

Receptet är enkelt:
För 1 portion
3/4 dl vit quinoa
2 tsk linfrön
1/2 krm salt
2 dl vatten

Jag blandade oxå i lite hackade hasselnötter, och jag gjorde receptet
för runt 10-15 portioner så att jag bara kan mäta upp runt 100 ml
av blandningen på morgonen, blanda i 200 ml vatten och koka min gröt.
Allt du behöver göra, är att blanda ingredienserna och
sjuda i 10-15 minuter tills det blir en grötig konsistens.
Jag åt det med lite bär och 1/3 äpple i bitar och lite soja mjölk.
Nyttigt, gott och väldigt mättande.
När vi ändå är inne på prat om nyttig mat och sånt, ville jag bara påminna om att
jag fortfarande räknar mina motions minutrar varje vecka, och den som vill vara med och sporra på lite, får gärna vara det! =o)
Ingen tävling, bara att pusha varandra att träna mer och bli mer nyttiga i vardagen.
Jag gör en sorts 110 dagars challenge. Ska gå ner så mycket jag kan på de dagarna, och varje måndag tar jag en bild av mig själv så att jag efter 110 dagar kan sätta ihop en liten bildserie och förhoppningsvis kan man då se att jag gått ner i vikt. Hoppas, hoppas…
Var gärna med!

Ha en bra måndag!
P.S. Sakta, sakta går jag ner i vikt.
0.4 kg den här veckan. Jag måste
lägga i en högre växel…

Kaffe, Kaffe, Kaffe

Ni som läst min blogg ett tag, vet att jag är en Sucker för kaffe.
(Innan ni läser vidare, gå och hämta en kopp kaffe så att ni inte sitter där och dreglar)

När vi var i Malaysia nyligen, besökte vi Pinang Peranakan Mansion och dess kök, där det serverades traditionell Nyonyas mat och dessutom kaffe.

I den olidliga värmen, beställde jag en iskaffe.
Den hette Ice White Coffee.
Det blir bra tänkte jag.

Här i NZ får man oftast iskaffe med glass i.
Lite onödigt tycker jag, men, men.
När glaset kom på bordet var det i alla fall bara kaffe med isbitar i glaset.
Jag tog en klunk och blev helt såld!
Det bästa iskaffe jag någonsin smakat.
Jag drack snabbt upp kaffet och beställde en till. SÅ gott var det.
Det är ungefär som Nescafe instant coffee som man kan köpa i små förpackningar och en liten förpackning blir en kaffe. Men detta kaffe smakar tusen gånger bättre och är lite sötare. Super gott! Man kan dricka det varmt eller kallt. Upp till var och en.

Det bästa Is kaffe jag någonsin smakat. Ice White Coffee

White Coffee kommer ursprungligen från Ipoh, Perak, Malaysia,
och kallas därför Ipoh White Coffee.
Kaffe bönorna rostas med palm-oil margarine och sen serveras det med kondenserad mjölk. Kaffet säljs i pulver form och är väldigt populärt. Då är kaffet och den kondenserade mjölket blandat tillsammans i pulverform och man tillsätter kallt eller varmt vatten.

Li-Lee som arbetar i Pinang Peranakan Mansion, visade oss Kopi Luwak kaffe och White Coffee. Hon var mycket hjälpsam. Den undre bilden visar ett paket med Kopi Luwak kaffebönor. Man måste mala det själv. Men man kan oxå köpa malt Kopi Luwang.

Sen visade Li-Lee (en av arbetarna) oss andra sorters kaffe de hade i affären.
De sålde världens dyraste kaffe. Kopi Luwak. Kopi betyder kaffe på Indonesiska.
Detta kaffe är såpass dyrt för att det inte görs mycket av det,
och det beror på att det är svårt att få tag i kaffe bönorna.
Varför är det så svårt att få tag i de kaffebönorna då?
Jo, den Indiska Palmmården, ett kattliknande djur, äter de finaste kaffebären, och efter att de gått igenom matsmältnings systemet och kommit ut på andra sidan, går kaffebönder och plockar upp bönorna. Kaffebönorna som förlorar endel av sin bittra smak på detta vis, blir noggrant tvättade, torkar i solen, sen rostade innan man gör kaffe av det hela.
En kopp, espresso kopp, med Kopi Luwak kaffe, kan kosta runt 50 GBP per kopp.
Det är runt 500 sek. 1 kg kaffe kan kosta upp emot 7000 sek.

Skulle du pröva "bajskaffe"? Kallas Mårdkaffe på svenska, Kopi Luwak på Indonesiska eller Civet Coffee på engelska.

Ett riktigt gott kaffe i alla fall!
Men man går ju inte runt och dricker det varje dag. =o)
Jag köpte med mig kaffe hem för en endaste kopp.
Det ska avsmakas någon speciell dag. När nu det kan vara. =o)

Vi besökte oxå ”Coffee Tree” utanför Georgetown i Penang.
Där säljer de samma sorts White Coffee som jag smakade i Pinang Peranakan Mansion.
De hade alla möjliga sorters smaker!
Kokos, kaffe med te smak, irish coffee, karamel, kanel, ingefära, moccacino…allt!
Vi köpte med oss lite Kokos, kanel, irish coffee och kaffe med te smak. Dessutom köpte vi helt neutral White Coffee, och Durian kaffe. Durian kaffet var sådär måste jag erkänna.
Luktar ganska illa, precis som frukten, men smakar ok. Lite sött kanske.Som sagt, det blev en del kaffe under vår resa i Malaysia.
Helt i min smak. =o)

Nya Smaker

Ok, igen med de där Smoothies! 

Jag gjorde en ny variant idag som är riktigt, riktigt god! Och full med C vitaminer.

1 apelsin
1 kiwi
1 feijoa (ni kan ta 2 kiwi istället)
1 äpple
0.5 tesked kanel
50-100 ml soja mjöl (vatten eller vanlig mjölk går oxå bra)

Kör i din mixer.
En riktigt god Smoothie måste jag säga.

Efter min flygtur till Sydney igår, då mitt vikt helvete änu en gång slog ner som en blixt från klar himmel (otroligt trångt i de där flyg stolarna), så är jag på’an mer än någonsin. Men det är svårt.

Idéer om olika cupcakes far runt i huvudet på mig. Helt otroligt. Jag såg en video på Vimeo (nedan) och blev SÅ sugen på att öppna mitt egna cupcake företag. Jag har idéer som far runt, som jag inte kan dela med mig av än, och som jag har lust att pröva.
Men att pröva recept, betyder smaka recept. Och det kan jag inte riktigt nu. För många kalorier…

Företaget skulle vara kul att starta i Sverige för att vara ärlig, men jag bor ju här nu, så jag får starta här, och så kanske min syster kan starta syster företaget i Norge, och min svägerska kan öppna syster företag i Sverige. Klart! Vilka idéer jag har. =o)

Nu ska jag se på lite recept och drömma mig bort.

Hoppas ni fårmen underbar lördag!

Vet ni Vad…

…jag hatar?

När jag ska mysa till det på morgonen med min frukost. Värmer på den sista kopp kaffe jag äger, häller i mjölk i koppen…

…och inser att mjölken är mer som filmjölk. =o(

Blir en tjurig dag det här, utan min dagliga koffein dos.

kaffe, kaffe, kaffe...

På’an

Försöker tänka lite mer på vad jag stoppar i munnen. Det är svårt…

Började gårdagen med lite flingor, äpple och soja mjölk. Sen blev det Medelhavs Lasagne till lunch. När jag kom hem blev det en banan smoothie och senare åt vi Kyckling sallad till middag. Det gick så fint.

Kyckling sallad för två.

Men…så lagade jag en rabarber paj, så det blev en bit av det med lite glass till på kvällen. Typiskt. Att jag inte kunde hålla mig!

Gick massor på jobbet igår, plus att jag gick hem från jobb (ca 30-40 min promenad). Blev ju lite träning i alla fall, men är ändå lite besviken att jag åt den där pajbiten.

God sallad!

Hade jag bara haft råd med träningspass, zumba 2 ggr i veckan och shakes så skulle jag vara lycklig. Men kanske nästa månad, eller när jag får jobb på The Hobbit. Hehe. ;o)

Ok, positivt humör. Det ska gå det här med.

Tjingeling!

Smakligt Mellanmål

Jag är så trött på nötter, morots stavar, och annat till mellanmål. Så idag gjorde jag något annat gottigt.

Smaskigt med en sval smoothie på sommaren!

Det blev en väldigt go Banan Smoothie! Jag har 3 bananer som är lite för mogna, och då är dem inte speciellt goda, tycker jag. Därför blev det just en Banan Smoothie till mellanmål.

Jag blandade 0.5 dl naturell yoghurt med 1 dl lätt mjölk, 4 iskuber, 1 banan och så lite vanilj socker och kanel. Det hela krossades samman med en stavmixer och sen hällde jag upp det i ett glas och ”dekorerade” med lite kanel på toppen.

Banan och kanel går mycket bra ihop. Nam!

Banan och kanel går mycket bra ihop. Nam!

Smaken blev Delicious! men jag hade allt kunnat ha mindre mjölk och yoghurt och gjort smoothien aningen tjockare. Men det där prövar man sig fram med efter behag. =o)

Smakligt Mellanmål!