Food Show

Lik en spindel, är jag äntligen tillbaka på nätet!

Hade problem med internet i helgen, och ingen kunde komma och hjälpa oss med det. De kan ta våra pengar 24/7, men de har inte kundservice 24/7. Ja, sån är det i detta land….

I alla fall… Jag gick på The Food Show i lördags! Jag hade sett fram emot det i flera veckor, och skramlat ihop pengar till en biljett. Jag började med att gå på ”chef shows”, där kända kockar lagar ett par rätter framför en publik. Jag såg på när kockarna Ray McVinnie och Simon Gault, båda från Masterchef New Zealand, lagade några underbara rätter (som ni snart kan finna recept på Här), drog några skämt och publiken ställde frågor. Mest frågor om Masterchef. =o)
Det var riktigt kul att se dem ”chop away”, och faktist få känna lukten av deras rätter. Mmmm…

Ray McVinnie - domare på Masterchef New Zealand

Det enda som var lite negativt med den upplevelsen var att ljudet var så dåligt. De har mikrofoner på sig, men i och med att flera tusen går runt på området och prövar mat och pratar och skrattar och dricker vin, så blir det väldigt högljutt utanför demonstrations området. Men, men…man kan inte få allt.

Simon Gault - domare på Masterchef New Zealand

Så vad är The Food Show? Det är en massa, helt tillägnad mat och dryck! Ja, inte bara ät- och drickbart, men oxå kaffe apparater, köksmaskiner etc. Man får provsmaka olika sorters mat och dryck som pesto, kaffe, vin, ostar, kött, bröd, sylt, marmelader, kakor, choklad, te, godis…allt du kan tänka dig!

The Food Show hölls inne på Westpac Stadium i Wellington. Man går på en ramp från busstationen eller tågstationen, till Westpac Stadium. Det är tåg rälsar ni ser på den vänstra bilden, som går under The Stadium, eller runt den, inte helt säker.

Jag har varit på några Food Shows, men årets var den mest tröttsamma. SÅ otroligt massa folk att man knappt kom fram för att pröva nån mat eller dryck. Jag ble så tröttt i huvudet av allt folk omkring mig och det slutade med en hemskt bultande huvudvärk och illamående. Efter 2 timmar med matlagnings demonstration, och 2 timmar att gå runt och försöka pröva olika saker, tog jag bussen hemåt, och blev liggande i soffan hela eftermiddagen/kvällen, med en bultande huvudvärk. Men jag fick se stjärnkockarna från Masterchef New Zealand i alla fall! =o)

Från rampen man går på for att komma från/till Westpac Stadium från/till buss stationen, ser man denna utsikt över Wellington, och The Beehive, parlaments byggnaden; överst.

Vad gjorde ni i helgen som var?

Hemmagjord Pesto

Alltid kul att pröva nya recept!

Underbart doftande örter i köket.

Jag har haft mer tid för händerna nu i och med att jag inte varit på datorn lika mycket. Jag har läst tidningar med recept och drömt om en STOR lön så att jag kan köpa massa goda ingredienser och laga roliga, fina maträtter och tillbehör.

Idag fick jag lön så att jag kunde skaffa lite färska örter! Jag älskar färska örter, de sprider sån härlig doft i köket. Köpte basilika, persilja, koriander och mint.

Med så fina örter, och lite nötter och grejer, bestämde jag mig för att laga pesto. Jag älskar pesto, men har aldrig lagat det själv. Det var ju super enkelt. Och SÅ gott!

 

Så här gjorde jag:
Jag krossade pinjenötter och cashew nötter tillsammans med färsk basilika. Jag ger er inga mått för smaken är som baken. =o)

Basilika, pinjenötter och cashew nötter som bas i peston.

Jag blandade den första peston med feta ost, parmesan ost, vitlök, oliv olja och salt. En härlig, krämig basilika pesto med feta ost. Mmm… Använde dock lite för mycket vitlök, så tänk på det när ni lagar pesto. Börja med en klyfta och smaka er fram för vitlökens styrka blir bara starkare ju längre peston står.

Jag har ingen matberedare, så jag hackade alla ingredienser innan jag använde stavmixern för att få ihop en "pesto".

Till den andra peston använde jag oxå pinjenötter och cashew nötter och lite mindre basilika. Sen hackade jag marinerade soltorkade tomater. Jag ”rostade” två röda paprikor i ugnen, tog av skinnet, hackade det och krossade alltsammans till en fin röra. Jag blandade ner parmesan ost, lite, lite lök, vitlök, oliv olja och salt.

Oliv olja och parmesan är viktiga ingredienser i en pesto. Feta ost är "optional". =o)

Hackade soltorkade tomater och röd paprika gjorde susen i peston!

Den andra peston blev bättre än den första. Det var nog vitlöken som gjorde det.

Det var så lätt att göra pesto och nu fundera jag på vad för slags pestos man kan göra. Typ en svart oliv pesto med…kanske feta ost tillsammans. Eller en lite mer syrlig pesto med citron och nån annan ingrediens. Hmm…

Det blev två mindre "burkar" med pesto, men mer än om jag skulle köpa det. Varför är de godaste grejerna alltid så dyra? =o)

Jag tyckte att pinjenötterna var lite för dyra för att jag ska göra min egna pesto varje gång jag behöver det. Men man kan ju använda bara cashewnötter, eller varför inte lite jordnötter, eller valnötter och andra sorter? Borde ju oxå bli gott! Jordnötter borde ju ge en kul smak till en pesto!

Nästa gång jag lagar pesto ska jag få till ett video recept oxå. =o)
Har ni lagat pesto? Vad hade ni för ingredienser?

Middagstips!

Älskar pasta..tyvärr.

Gjorde en så god middag häromdagen. Tyvärr hann vi äta allt innan jag kom på att ta en bild. Ja, ja…

Leila Lindholm (bilden lånad från internet)

Jag skulle göra Leila Lindholms ”Pasta Pomodoro”, men hade inte alla ingredienser hemma. Så jag bestämde mig för min egna variant istället, men de grejer jag faktist hade hemma i kylskåpet. Resultatet blev väl prisat! =o)

Leila's Pasta Pomodoro, som var min inspiration.

Jag stekte först bacon i bitar (skär bacon själv, eller köp den i bitar på en gång). Sen la jag i skivade champinjoner och 2 vitlöks klyftor. Sen blev det en halv lök i röran, salt och peppar. På slutet av stektiden la jag i cirkalisa 1 msk pesto med soltorkade tomater, och 1 msk pesto med spenat och cashew nötter. (Använd vilken pesto som helst som du tycker om). Jag la i 2 hackade tomater och en näve full med hackad, färsk basilika. Rör samman detta med pasta.

Resultat: Divine! =o)

 

Det var dagens middagstips!

Sköna Söndag

Natur, motion och kultur!

Man kan finna många olika sorters ormbunkar när man besöker Otari-Wilton's Bush, i Wellington, NZ.

Ovansidan och undersidan av en ormbunke.

Den här helgen blev det bara oplanerade aktiviteter, alltså en ”vi tar det på sparken” helg.

Utsikt från "Canopy Pathway" i Otari-Wilton's Bush

Vi besökte Otari-Wilton’s Bush (som jag skrev om för cirka 1 vecka sen). Min partner insåg att han hade glömt sina ”color-charts” när vi väl kom till ”skogen”. Så medan han for hem för att hämta dem, mitt i all trafik (det var nämligen Cricket match i stan vilket betyder massa trafik), gick jag en snabb 20-30 minuters promenad själv genom skogen. När han kom tillbaka gick vi en långsam 1-2 timmars promenad och fotograferade allt det gröna. Jag njöt av den underbara, rena skogs luften, lukten av fuktig jord och solen som filtrerades genom allt bladverk.

Det finns åagra olika vägar man kan ta i Otari-Wilton’s Bush

Olika närbilder tagna i Otari-Wilton's Bush i Wellington, NZ.

På sommaren i Wellington, är det mycket som händer i huvudstaden. I Januari är det gratis konserter i den Botaniska Trädgården, nästan varje dag. Igår frågade mina vänner Tess och Neil om jag ville bli med dem till trädgården, lyssna på musik och ha piknick. Det säger man ju inte nej till! =o)

Konsert i den Botaniska Trädgården i Wellington, NZ.

Artisten Kali Kopae, med sin fastman Jamie McCaskill och en van (som jag ej vet namnet pa) pa bongo trumma. Bild Under: Det ar otroligt vanligt i Nya Zeeland att folk gar runt barfota i ur och skur, sommar som vinter...

Artisten Kali Kopae, med sin fästman Jamie McCaskill och en vän (som jag ej vet namnet på) på bongo trumma. Bild Under: Det är otroligt vanligt i Nya Zeeland att folk går runt barfota i ur och skur, sommar som vinter...

Konserten började kl 19 och det var fullproppat av folk som ville njuta av musik, sol och god mat. Sångerskan vi lyssnade på, heter Kali Kopae. En utav de som hjälpte henne på gitarr och bas, Jamie McCaskill, känner jag från The New Zealand Film and TV School, för han var skådespelare i en utav våra ”Grad Films”. Lite kul att se honom igen. =o)

Ganska fullt med folk i den Botaniska Trädgården under konsert, den 16 januari, 2011

Mina vänner Tess och Neil njöt oxå av kvällssol, musik och piknick.

I alla fall….sidetracked… =o) Konserten var helt ok, speciellt en utav deras Maori sånger, som jag verkligen njöt utav. Piknicken var oxå mysig, med lite kex, olika pesto, ostar, vin, plommon etc. =o) Man blir bortskämd så här på sommaren.

Här är ett kort klipp från en utav låtarna de sjöng:

Kvällen avslutades med komedin Extract, vilken jag kan rekommendera!

Ja, det var min helg. Vad gjorde ni i helgen?