Veckans Video Recept: Rustic Fig and Goat Cheese Pizza

Nam-nam!

Låter inte det gott!?!
Rustic Fig and Goat Cheese Pizza.

Veckans video recept kommer från Nathan Sage.

Enjoy!

 

Hemmagjord Pizza

Jag utlovade en video på pizza.

Mycket mat prat i det sista! =o)

Här kommer äntligen videon jag lovade för ett tag sen. Ett video recept på hemmagjord pizza. Man kan ju ha vad som helst på; oliver, skaldjur, kött, aubergine…fantasin har inga gränser.

Se och njut!

Pizza!

Gjorde en så god pizza ikväll. Enkelt och ljuvligt gott!

Min pizza deg blev perfekt, och så där silkes len och fin som den ska vara. =o)

Jag kommer att göra en ”video recipe” på hur jag gjorde pizza degen, tomatsåsen och själva pizzan. Men det får bli nästa vecka eller nåt sånt.

Jag fick recept och idéer från Masterchef New Zealand som går på tv nu. En gång i veckan är det själva tävlingen, och en gång i veckan har de Masterchef Masterclass där de ”riktiga” kockarna visar sina lärlingar hur matlagning ska gå till. =o) De kommer med många bra tips och idéer.

Klassisk margherita med mozzarella ost, körsbärs tomater, basilika och parmesan ost.

Pizza med Italiens färger! Jag gjorde inga runda pizzor, för jag ville att de skulle få plats på plåtarna.

Jag lagade en vanlig, enkel Margherita ikväll, med egen gjord tomatsås som bas; mozzarella ost, basilika och körsbärs tomater, toppat med parmesan ost. Min partner sa att det smakade bättre än någon pizza vi handlat i stan. Bra betyg!

Jag fick lite deg kvar, och istället för att göra ännu en pizza, gjorde jag pizza rullar. Jag kavlade ut degen och la på all fyllning, sen rullade jag degen, så som man rullar kanelbullar i princip. Jag penslade med ägg och hade flak salt och parmesan på toppen innan de sattes in i ugnen. Blev ljuvligt goda, och perfekta snacks, eller lunch, som jag ska ha imorgon på jobb. =o)

Den färdiga pizzan ser inte lika fin ut som innan den for in i ugnen. Men god var den!

Recept kommer som sagt i ett video recept inom en snar framtid.

Vad tycker ni om att ha på pizzan när ni lagar den själva?

 

Underbart!

Jag har varit lite dålig de senaste 2 dagarna, med feber och ont i kroppen.

Då behöver man lite uppmuntran. Och det fick jag, både igår och idag! =o)

Igår kom min sambo hem med massa matvaror. Han hade minsann vecko handlat, utan att jag visste om det! Finns det nåt bättre?! =o)
Idag kom han hem med en pizza på lunchen som vi delade på, och….

…present från Syster Yster och 2 Bolig Drøm tidningar!! =oD
Fick ju prenumeration på Bolig Drøm från min käraste syster i födelsedags present. Vi har inte kollat vår post på bra länge, och idag kom alltså sambon med dessa härligheter!

Underbar skylt med betydelsefull text, från Syster Yster!

Jag rev upp paketen med tidningarna och den lilla extra presenten från syster, som bestod av en skylt där det står: Sisters make the best friends.
SÅ fin!

Dags för en liten mys stund med mina nya tidningar! =o)

Nu ska jag njuta av lite varm mjölk med halstabletter i (något mamma alltid gjorde åt oss när vi var sjuka som små), och läsa igenom dessa härliga inrednings tidningar. Tack syster! =o)

FAQ

Jag har nu gjort en hel ny ”Page” med FAQ om Nya Zeeland.

Men jag tänkte att jag skulle ta upp några av frågorna på det här blogg inlägget oxå.

När det är Bäst att Besöka Nya Zeeland?: I och med att årstiderna är omvända mot dem hemma i Europa, så är det sommar i Nya Zeeland mellan December-Feruari. Det är oxå den bästa tiden att besöka NZ. Men vintertid är såklart bäst om man vill åka skidor. Det brukar vara mer stabilt väder i Februari (fast 2011 har varit ett undantag…)

Syster: Om ni vill besöka oss i NZ =o) så är det bäst nån gång runt December till Februari! Jag håller mig hemma då! ;o)

Färjan Interislander som går mellan Nordön och Sydön.

 

Nordön eller Sydön? En vanlig fråga är om man ska besöka Nordön eller Sydön när man kommer till NZ. Har ni minst 3-4 veckor så tycker jag ni ska besöka båda. 1 vecka på Nordön och så 2-3 veckor på Sydön. Men har ni mindre tid, är det Sydön som gäller. I alla fall enligt många andra som besökt landet.

Queenstown är ett utav mina favorit städer i Nya Zeeland.

Det helt på vad det är du vill uppleva. Nordön har varmare vatten, bättre surfing, fler Maori kulturella platser, fler varma källor och Geothermal parks. Sydön har de Södra Alperna, mindre folk, Queenstown med alla dess äventyrs sporter, vackrare natur, massa djurliv… Du finner vackra stränder i Bay of Islands på Nordön, men Nelson och Abel Tasman på Sydön har flest soltimmar varje år. Det är svårt det där… Bestäm vad det är för nåt du vill se och göra, sen bestämmer du dig för vilken ö du vill besöka och hur länge du ska vara på varje ö.

Kolla in den HÄR websidan för mer information.

Solnedgång i Nya Zeeland.

 

Hur är Vädret i Nya Zeeland? Landets berg och det omringade havet påverkar vädret. Generellt sett har Nya Zeeland milda temperaturer, måttligt med nederbörd och ganska många soltimmar varje år. På Nordön är klimatet närmast subtropiskt under sommaren, medan du kan få runt -10 grader på inlandet på vintern. Man måste vara beredd på allt slags väder under en dag i Nya Zeeland. Lågtryck eller tropiska cykloner kan snabbt svepa in över landet så  regnkläder och varma kläder är bra att ha med sig om man är utomhus.

Kom ihåg solskyddfaktorn!! Detfinns relativt lite luft förorening i Nya Zeeland, vilket gör att UV strålarna blir väldigt starka under sommaren. Man kan bränna sig på 5-10 minuter i solen om man inte har skyddat sig. Hög solskyddfaktor, solglasögon och keps är nästan ett måste. Kom ihåg, blå ögon är känsligare mot UV strålar än vad bruna ögon är. Solglasögon är lika mycket ett måste som solkräm.

Lyall Bay är en rolig plats att besöka med sin vackra strand, surfare, närheten till Wellingtons flygplats och Maranui Café såklart. =o)

Är Nya Zeeland barnvänligt? Absolut! Det är ett av de säkraste länderna att bo i, i världen. Och de flesta ställen man reser till eller sover på, har nånting för barnen. Massa stränder runtom i landet, lekplatser lite här och var.

 

Jag har inte barn själv och är tyvärr inte så insatt i att resa med barn. Men det finns en mycket bra websida för de som planerar att resa runt i landet som familj. Kolla in den HÄR.

Vad är dina favorit matställen i Wellington? Jag har så många! =o) Beror på vad jag är sugen på.

Maranui Café finner du i Lyall Bay, Wellington.

Maranui är mitt absoluta favorit café!

-Ett ställe jag kan besöka nästan varje dag (om jag är på det humöret) är caféet Maranui, i Lyall Bay. Det är som ett Surf Hangout ställe, där de serverar de bästa shakes och smoothies, underbart kaffe, god mexikansk inspirerad mat, fisk tortilla, soppor, lagad frukost, sallader, smörgåsar, toast, etc. Ett underbart ställe med härlig atmosfär. Ett MÅSTE om du kommer till Wellington.

Scopa har Wellingtons bästa pizza!

-Om du är sugen på pizza, är mitt favorit ställe Scopa. Det är de italiensk-NZ bröderna Leonardo and Lorenzo Bresolin som tagit över den populära restaurangen efter sin far som avled i 2007 . De har dem underbaraste pizzorna och den godaste Tiramisun. Underbar atmosfär och bröderna själva är ofta i restaurangen och ser till att du har det bra.

Chow ger dig en finare restaurang upplevelse och gudomlig mat.

Chow är en mycket trevlig restaurang med en blandning av olika asiatiska influenser. En god idé är att beställa flera olika ”longplates” och dela på. Mina favoriter är Chicken Satay, Vegetable Rice Paper Rolls, Mushrooms och Salmon Fishcakes with sweetsour sauce. Mmm… =o) Chow ger dig en finare restaurang upplevelse.

Cha är en liten asiatisk restaurang, med sena öppettider och väldigt god mat.

-Om du blir sugen på mat sent en kväll i Wellington så är Cha alltid ett säkert kort. Det är oxå en asiatisk restaurang. Den ser inte mycket ut för världen, men de serverar himmelskt god mat, är snabba och väldigt trevliga och hjälpsamma. Du kan oxå köpa gott ”Bubbel Tea” härifrån. Bubbel tea är som tea latte (varm eller kall) med Tapioca kulor i. Yummy!

-Jag älskar Indisk mat oxå. Khana Khazana, i förorten Hataitai, har underbar indisk mat. Men där kan du bara beställa TakeAway. Det finns flera indiska restauranger i Wellington City. Kolla bara in Courtenay Place och Allen St eller Blair St som är små gator du kommer till från Courtenay Place. Där finner du flera indiska och malaysiska restauranger.

För mer information om restauranger i Wellington, klicka HÄR.

Vackra Rimutaka Ranges mellan Wellington och Wairarapa Regionen med slingrande vägar.

 

Hur är vägarna i Nya Zeeland? Vägarna är relativt bra. På Nordön har du fler raka vägar där hastighetsgränsen är runt 100km/h. Längst kusten och över fjällkedjorna är vägarna som oftast krokigare. Sydön har krokigare vägar, fast huvudlederna är fortfarande bra och hastighetsgränsen ligger i genomsnitt på 100km/h även där. Det är värt det ibland att ta ”the scenic routes”, både för den underbara natur som omger dig, men oxå för att du då kan skipa rödljus genom städerna och ibland komma fram snabbare till din destination.

När det är mycket regn blir det ofta översvämningar och jordskred som görs att vägarna stängs av. Kolla internet innan du ska ge dig iväg så vet du om de vägar du ska åka på är öppna eller inte, och låt radion stå på i bilen, för vädret kan snabbt slå om och vägarna försämras.

Trafik och Parkering: I städerna, speciellt i Wellington och Auckland, är vägarna dåligt planerade och bilköer är vanliga på mornarna och eftermiddagarna när folk ska till eller ifrån jobb. Det är  dåligt med parkeringar i Wellington och Auckland oxå. Det kostar runt 3-4 nzd i timmen för en parkering, men på helgerna däremot är parkering gratis i huvudstaden. Förutom i parkeringshus eller liknande.

_____________________________________________________

Ja, det var det. Kolla nu in min FAQ sida för mer information.

Ha en fortsatt bra dag! =o)

Nya Zeeland på en Tallrik

Vad äter man i Nya Zeeland,?

När jag kollade igenom min blogs statistik, såg jag att många sökt för att få reda på Vad man äter i Nya Zeeland, och vilka måltider man äter.

För det första kan jag säga att det är lika varierande med måltider här i NZ, som hemma i Sverige. De flesta äter dock frukost, morgon snack eller té, sen lunch, eftermiddags snacks eller té och så middag. Middag kallas oftast för ”afternoon tea”, eller helt enkelt ”tea”. Do you want to meet up for tea? betyder helt enkelt ska vi gå ut och käka middag?

Lammkött är mycket vanligt i Nya Zeeland, där det finns fyra gånger så många får, som människor i landet....

Vad för slags mat äter Nya Zeeländarna då? Ja, du… mycket varierande. De älskar i alla fall sitt lamm kött. Det finns lika mycket lamm kött i butikerna som det finns nöt- eller fläsk kött. En vanlig lammstek med potatis, sås och kokta grönsaker, är dock lika vanligt som en indisk middag med curry och vitlöks naan. Meatpie är mycket vanligt oxå. Det är en paj helt enkelt med olika köttiga innehåll. Det serveras på de

Meat Pie är en annan maträtt som är otroligt populärt på andra sidan jorden. Ett snabbt alternativ till andra fast-food kedjor.

flesta bakerier, caféer och bensin stationer. Pumpa är vanligt som puré, soppa eller rostad tillsammans med andra grönsaker. Massa klassiska Brittiska rätter är vanliga i NZ, som till exempel Fish and Chips; liksom ”island-inspired” mat; och Vegemite och Marmite som pålägg.

Däremot tror jag att deras frukostar knappt nuddar vid frukt och grönsaker, utan är mer åt det söta hållet med flingor, weet-bix eller liknande.

Weet-Bix är mycket populärt, speciellt som frukost.

Lunch…. Packad lunch för barnen, kan mycket ofta bestå av nån smörgås, eventuellt en frukt, och så en liten påse chips! Nej, ni läste inte fel, det är helt vanligt här att låta barnen ta med sig en påse chips i matlådan. Lite konstigt….eller är det bara jag som reagerar på sånt? Annars tar man väl med sig rester från gårdagens middag, en smörgås, eller köper lunch ute på stan.

Många intar sin middag relativt sent här i NZ. I Sverige äter ju många sin middag run 16-17, sen en smörgås eller så runt 20. Men här blir det middag runt 18-20 och det är det sista målet på dagen. Ibland blir det ännu senare middag, särskilt på helgerna. Det är väl därför så många äter eftermiddags snack runt 15-16 eller så, för att hålla sig tills det är dags för middag.

Runtom i Nya Zeeland kan man få tag i all möjlig slags mat om man vill gå ut och äta. Det finns det ”säkra kortet” vilket är hamburgare och pizza, eller så kan man prova sig på Indisk mat, eller annan asiatisk mat som Japanskt, Kinesiskt eller Thai. Sen finns det Medelhavs restauranger, Italienska, Franska eller Spanska restauranger. bara att välja och vraka. Självklart finns det en och annan traditionell NZ restaurang oxå, och på deras menyer finner man allt som oftast lamm kött eller andra kött inspirerade rätter med potatis, sås och grönsaker. Eller fisk, musslor, nån slags risotto etc. Ett tips? Den italienska restaurangen Scopa, på Cuba Street i Wellington, har den bästa pizzan i stan!

I Wellington, Nya Zeelands huvudstad, kan man alltid få tag i något asiatiskt, och många av pizza ställena eller hamburge kedjorna, är öppna till sent på natten eller till och med dygnet runt. Detta gäller i alla de större städerna runtom i Nya Zeeland, och i tursist täta städer som Rotorua, Taupo, Christchurch, Queenstown etc.

Kaffe är super populärt! Speciellt i Wellington, där det finns mer kaféer per capita än någon annanstans i världen!

Nya Zeelands kaffe kultur är dock en av de bästa i världen. Visst, svenskar dricker mer kaffe än något land i världen, men Nya Zeeland har gjort kaffe till ett av sina varumärken. Speciellt huvudstaden Wellington. Här finns det kaféer och små kaffe vagnar överallt! Du behöver aldrig vara utan kaffe. Och det är inte hembryggt eller kokat, det är inte heller piss kaffe utan smak. Här gör dem rejält, svart kaffe i alla möjliga former, från den vanliga Latten, en härlig Mocca, eller en Flat White. Det finns kaffe för alla smaker.


Har ni frågor och funderingar runt vad man äter i Nya Zeeland, eller hur man äter, tveka inte att fråga mig. Jag är ju här och kan alltid ta reda på svaret om jag inte redan vet det. =o)

Nya Zeeländare är stolta av sitt lamm kött. Men… Visste du att det kostar mer att köpa lamm köttet i NZ, än det gör att köpa NZ lamm kött i England? Knäppt….

Nya Zeeländare vill oxå gärna allt själva. Vilket de kallar DIY (Do It Yourself). De gör gärna så mkt de kan själva, trots mer än ofta halvdanna resultat.

Kolla in den HÄR websidan för mer info om mat i Nya Zeeland.

Sötsug

När jag försöker gå ner i vikt är det alltid sötsuget som förstör.

Jag är en choklad älskare. Mmmm…Choklad! När jag försöker gå ner i vikt är det alltid choklad eller nått annat sött som får mig att gå upp i vikt istället för att gå ner i vikt. Läste en intressant blogg om sötsug idag. Kolla in den HÄR.

Mmmm....Choklad!

Den här gången har jag inte haft sötsug en enda dag!! Inte ens när min partner köpte franska bakelser igår, kände jag salivet rinna till. Jag åt en tomat och drack min shake och kände mig nöjd med det. Men när han åt pizza på kvällen kände jag mig väldigt rastlös. När vi gick på bio, där jag vanligtvis köper popcorn, höll jag mig till min snack bar och det gick bra. Och nu på morgonen lagade jag till och med frukost till min pojkvän utan att vilja snika till mig en tugga. Bra gjort, Tine! =o)

Eclairs, en fransk underbar bakelse.

Jag har insett att jag måste vara mycket mer positiv med mig själv. Läste en bra artikel igår om självkänsla och hur den kan förändra så mycket i livet. Läs artikeln HÄR.

Sen har jag insett att om jag ser på program som ”Supersize vs Superskinny”, så känner jag mig ännu mer motiverad under dagen. Haha! =o)

Har ej gått tur på 2 dagar. Har känt av min fot skada  och jag vill verkligen bli bättre i foten så jag bestämde mig för att ta det lugnt över helgen. Det kliar i mig att få gå på en promenad, men det får vänta tills måndag morgon. Köpte nya skor igår i alla fall! Skor som är för mina platta fötter, och för att ge stöd till fötterna och hjälpa min skada. Det är inte de färger jag vanligtvis skulle välja på ett par skor, men jag tog det dem hade för min sko storlek och för de sorts skor som jag behöver och vad de hade på lager. Blir nog bra. Nu kan jag flyga iväg på min promenader! ;o)

Mina nya tränings skor..

Idag måste jag ta mig i kragen och skriva ner en plan på min viktnedgång. Vad jag ska göra efter att jag slutar med mina shakes eller i alla fall halvt slutar med mina shakes. Jag ska göra menyer för flera veckor framöver och oxå tränings program. Sen kan jag kryssa av dag för dag och känna hur det går framåt och vikten ”rinner” av. Hehe…

Det var allt för idag, hörs snart igen!