God Brunch

Ja, det blev en riktigt god brunch.

Och uppskattad av mina vänner!
En av dem sa till och med att han inte äter tomat egentligen,
men han åt två smörgåsar med tomatsalsa!
Kan man få bättre betyg?
=o)

Sån såg frukost bordet ut...

Jag gjorde ett rustikt rosmarin bröd
och några mindre bread rolls.
(har hemskt mycket rosmarin i trädgården,
så nu använder jag det till allt.)

Rustikt Rosmarin Bröd
(receptet ger dig ett bröd)

Prep Tid: 1 hour
I ugnen: 30 minutes
Total Tid: 1 hour, 30 minutes

Ingredienser:
* 285 gram mjöl (eller blanda med fullkorns mjöl)
* 2 paket torr jäst
* 1 tsk socker
* 178 ml vatten
* 1.5 tsk salt
* 5 rosmarin kvistar
(du kan utesluta detta om du inte är ett fan)
* 1 ägg för att pensla brödet med

Gör så här:
Häll mjöl och salt i en bunke. Finhacka rosmarinen,
blanda det med mjölet och sätt åt sidan.
Häll lunket vatten (kroppstemp eller aningen varmare) i en skål
och häll i jästen och sen sockret. Rör runt bara lite så att det blandas med vattnet.
Lämna det för 5 min så att jästen hinner reagera med vattnet och blir ”frothy”.
Häll jäst blandningen i en skål och blanda i lite mjöl i taget tills allt är blandat.
Knåda degen tills den är fin och slät.
Lägg den i en mjölad skål och sätt den på ett varmt ställe i 30-40 minuter
för att jäsa till dubbel storlek.
Om ditt kök är ganska kallt, sätt ugnen på 100-150 grader
och ställ in degen där, med ugns dörren öppen.

Baka ut degen på en mjölad bänk.
Gör brödet till en liten boll (eller använd en bröd form
men då får brödet inte samma rustika utseende), lägg
bollen på bakpapper på en plåt.
Ställ på ett varmt ställe för att jäsa i ytterligare 10-15 minuter,
medan du värmer ugnen till 200 grader.
Skär några ”slits” i degen och ställ in i ugnen i 10 minuter.
Ta ut brödet och pensla med ägget.
Ställ in det i ugnen igen i 15-20 minuter, tills ”golden brown”.
Låt det svalna.

Tomatsalsa:
(detta receptet är för 6-8 brödskivor)

Ingredienser:
4 tomater
Basilika blad
(efter behag. Jag använde en näve med färsk basilika)
1/2 rödlök
saft från 1 citron
salt & peppar
1 tsk oliv olja

Gör Så Här:
Finhacka tomaterna, basilika och löken och blanda.
Blanda citron juice, olja och salt och peppar och
häll över de andra ingredienserna.
Blanda allt tillsammans.

Jag drisslade oliv olja över mitt färska rustika bröd,
sen stekte jag skivorna i en panna tills de blev golden.
Jag la tomatsalsan på brödskivorna och serverade det sån.
Supergott! =o)
(En idé är att använda bröd som blivit lite hårt,
för då får du använding för det brödet oxå!)

Gjorde även dessa "bread rolls".
Får ge er receptet en annan gång.

En bra brunch blev det i alla fall, och kul att ”catch up” med gamla vänner. =o)

Trevlig helg!

Min Trädgård

Vaknade upp till hemsk värme, ingen syra och kvalmighet…

Det var mulet, varmt och kvalmigt denna morgonen när jag slog upp ögonen. Lakanen klibbade fast på kroppen och munnen kändes snustorr. Såna dagar är inte trevliga.

Men det har blivit bättre utöver dagen. Solen har trängt undan molnen och skiner nu starkt och högt på himlen. Molnen ligger och surar i horisonten. Cikadorna spelar febrilt ute i det gröna och hela gräsmattan rör sig av små gräshoppor.

Topp: En utav flera gräshoppor som hoppade runt på min lilla gräsplätt. Under: En cikada som satt i skuggan och vilade...

Så här på eftermiddagen är fortfarande väligt varmt och lite kvalmigt, men en liten bris hjälper på det där klibbiga och nu kan jag ha dörrarna öppna i köket och få lite frisk luft.

Jag tog en liten tur runtom i ”trädgården” innan lunch och såg på våra växter. Olivträden på baksidan av huset växer sig fina och stora, men där finns inga oliver än. När kommer dem månne? Är det en höst ”frukt”. Måste läsa på lite om det där. Våra Rosmarin ”buskar” växer vilt överallt känns det som, och vi som inte använder så massa Rosmarin i matlagningen.

Som ni kanske förstått så är det inte vi som planterat allt vi har i trädgården. Det var de förra ägarna (de som nu är våra grannar) som planterade och fick ihop vår trädgård.

Topp: Vad heter den här "växten"? Vi har flera i trädgården. Mellan: Bara en liten del av de rosmarin "buskarna" som vi har. Underst: En liten oliv kvist...

Nu blir det kaviar och ägg smörgås, yoghurt och en kopp kaffe till lunch. Sen kanske en promenad?