Eggs Benedict

Prövade att göra min allra första Hollandaise sås imorse.

Receptet jag hade var SÅ enkelt.
”Är det inte svårare än så här?” tänkte jag.
Men lika lätt som det var att göra såsen,
lika lätt skärde den sig.
Alltså… VÄLDIGT lätt.

Men den smakade gott i alla fall! =o)
Måste pröva nåt annat recept en dag,
för detta var tydligen inte så lätt som det såg ut.

Jag använde bara bröd jag hade hemma,
och rökt skinka, inte bacon.
Och jag gjorde inga pocherade ägg, utan stekte dem med intakt gula.

Himla gott faktist!

Det var en bra start på dagen!
1 timme skype med min mamma,
och 2 timmar skype med min bror och
så Eggs Benedict på det. =o)
Härligt med lediga dagar!

Det är ANZAC day i Nya Zeeland och Australien idag,
vilket betyder röd dag. Så jag är ledig, men får fortfarande betalt. Ha!

Ska in till jobb med mina cupcakes senare och sen
eventuellt gå och se en film på bio.

Hur ser din dag ut?

Mariannes Drömskinka

Nu är den här!

Barbros recept på drömskinka har nu blivit ett video recept.
Och rätten var till och med godare än jag mindes den. Nam-nam… =o)

Man blir mätt på en väldigt liten portion upptäckte jag.
Säkert för att det är grädde i maten.

Denna rätt bara måste ni pröva.
Enjoy!

Jag använder inga mått av ingredienserna i denna rätt.
Man tar vad man har och hur mycket man vill av alla ingredienser.
Man får smaka sig fram helt enkelt.
Men desto mer ketchup i grädden, desto mer smak. Och parmesan ost i rätten blev gudomligt gott. =o)

Dagen före Dopparedagen

Äntligen är den här, Dagen före Dopparedagen!

Trots denna underbara dag, då man vet att julen står för dörren, så känner jag mig lätt deprimerad. Jag är ensam hemma, jag får fixa med mat och allt helt själv, solen skiner och julstjärnor och julgran kan inte tändas på några timmar än. Plus att jag inte är med min familj. Det är nog det mest sorgliga tror jag.

Dagen före Dopparedagen och Fjärde Advent. Så underbart och mysigt. =o)

Det är svårast runt jul att vara borta från sin familj. Jag tänker bara tillbaka på föregående jular. Klä granen med pappa, koka knäck med mamma. Pappa som går runt huset och gnolar och mamma som steker köttbullar medan skinkan står i ugnen. Undra över vad brodern ska ge en i julklapp i år (blir det en av mina gamla gossedjur?) och slå in julklappar med min syster. Njuta av syskon barnens förtjusning över jul och göra det koseligt med jul dekorationer och sen avnjuta julens första julskinks smörgås på kvällen tillsammans med allesammans. *suck* Vi ska inte ens byta julklappar i år, vår resa till Sydön blir vår julklapp till oss själva. Men det känns aningen deprimerande att inte ha julklappar under granen,.

Men jag ska inte deppa alltför mycket. Jag ska i alla fall fixa till min skinka snart och vänta på att min partner kommer hem från jobb. Vi ska njuta skinksmörgås, ett par köttbullar och julmust framför nån film.

Kommer Jultomten på besök hem till dig imorgon?

Imorgon blir det piknick ute i solen, om det är bra väder. Sen vet jag inte vad vi ska göra på dagen. Gå tur och packa våra väskor tror jag för vi far till Sydön redan på juldagen. Sen blir det traditionell julmiddag på kvällen. Blir nog bra, om än lite ensamt med bara vi två.

Vad gör ni Dagen före Dopparedagen? Sista julhandeln? Matlagning? Slår in julklappar?

Jag vill i alla fall önska er allesammans en riktigt God Jul!! Ta hand om varandra och njut julefriden. =o)

Svenskt Julbord i Nya Zeeland

Julskinka, Köttbullar, Prinskorv, Sill, nubbe, ja till och med Julmust!!!

Igår bar det av till Connolly Hall i Thorndon här i Wellington, NZ. Det vankades svenskt julbord! Jag hade sett fram emot julbordet hela veckan, och stekt köttbullar under fredagen för fulla muggar.

Så kom äntligen lördagen, jag gjorde mig iordning, bar min nya ”kostym”-jacka och kände mig så fin. Och så gick vi på ”fäst”. =o)

Jul Glögg auktionerades ut till högst bjudande, och så kunde man köpa lotter så klart och vinna en stor korg med massa svenska gottigheter!

Åh, så kul det var!!! Äkta svenskt julbord, med alla tillbehör man kan tänka sig! Det började med potatis, sill och nubbe och en massa snapps visor till det. Riktigt trevligt, och så svenskt! =o) Sen dukades julbordet fram medan fler snapps visor traglades igenom.

Julbordet bestod av allt det man vill ha på jul: Skina så klart! Prinskorvar, köttbullar, Jansonss, Sylta, Rödkål, ägg med kaviar på(!), hårt bröd och en mycket god ost till, sallad, mer sill och mycket mer. Och till detta, min absoluta favorit: Julmust!!! YAY! =oD Det var två år sen jag drack julmust och efter den första smaken av mustens härliga kryddor, var jag i himlen (kanske berodde det lite på nubben oxå…)

Massa god mat på det svenska julbordet. Nam Nam!!!

Jag träffade jätte trevliga människor oxå! En tjej som kom till NZ för 3 veckor sen, hon är från Tjeckien och har studerat svenska, svensk historia och litteratur i Sverige i ett par år. Hon bara älskar svenska och hade gått med i Swedish-NZ Association för att hålla språket vid liv. Och vid vårat bord satt oxå det supermysiga paret Bradley (från NZ) och Charlotte (från Stockholm). Även en annan svensk tjej, Erika, som studerar till polis här i NZ, satt vi vårat bord. De var SÅ trevliga allihop och i slutet av festen pratade vi lite löst om att träffas innan jul för en glögg fest hemma hos oss. Charlotte var väldigt intresserad av min isglögg och sa att det vill hon inte missa! Fast hon är gravid (ska ha i januari), så jag får försöka hitta recept på alkoholfritt glögg! Måste ju finnas att få tag på.

Och så lite ringdans innan efterätten!

Vi dansade ringdans oxå! Det har väl inte jag gjort på över 20 år! Men det var oxå kul! Vi dansade till och med ut på gatan! Oj, oj, oj… Nya Zeeländare tittade lite konstigt på oss där vi sprang gatan fram och sjöng Nu är det jul igen för full hals. Haha!

Ja, allt i allt var det ett av de bästa julborden jag varit på! Kanske mycket pga av folket och att man inte ätit sån svensk mat på en stund. =o)

Detta lever jag på länge.

Nygårds Pepparkakshus, bara!

När man bor på andra sidan jorden, blir de minsta grejerna hemifrån, en enorm lycka!

P.S. Jag har nu satt ihop mitt Pepparkakshus, och du kan se bilder och läsa om det HÄR.

I Petone, utanför Wellington, finns det en liten affär som säljer olika sorts mat från heal världen. Nästan hela världen i alla fall. De har mer av Tyskt, Asiatisk, Karribeiskt, Franskt etc, mindre utav de Skandinaviska varorna.

Jag besökte denna affär idag tillsammans med några vänner. Vi hade en mycket trevlig stund där vi strosade runt med våra gratis kaffen (man får en gratis kaffe om man vill när man kommer till affären) och kikade på alla dessa matvaror från hela världen. Jag hittade lite lakrits, nypon sylt, massa goda italienska och andra Medelhavs varor och… Lyckan var som störst när jag sprang in i en trave med… Nyåkers Pepparkakshus!!! Wow! =oD

Yay! Pepparkakshus från Sverige härnere i Nya Zeeland! =o)

I år ska jag definitivt göra ett pepparkakshus. Det är ju från Sverige! =o) Oj, vilken lycka!

Jag hade hoppats på mer Skandinaviska grejer, speciellt så nära jul, men jag fann i alla fall det där pepparkakshuset, och även rödkål från Tyskland. Dessutom vet jag att det finns Svenska Pepparkakor från en annan affär varje år vid jul. Jag fann marsipan oxå som jag ska använda till julgodis. Men ingen skinka i år. =o( Eller har ni därute några förslag på nån sorts skinka eller liknande som jag kan köpa och göra en slags julskinka utav?

Nej, nu ska jag kila ut i köket och kika på det där paketet med Pepparkakshuset en gång till. Jag är så lycklig! =o)

Hoppas mitt Pepparkakshus blir så här fint när det är färdig monterat. Eller finare! =o)