Millet Beer

På vår resa genom Mali, träffade vi Millet Beer bryggaren, Clemantine, i staden Ségou.

Hon startade sitt företag för över 27 år sen, och har varit med om många förändringar genom åren.

De senaste förändringarna har varit klimatet, som gjort att priset på millet (Hirs) har gått upp betydligt, och Clematine använder nu mer Sorghum (Durrasläktet) än Millet i sin bryggning.

Clemantine var så snäll och visade oss hur det går till att brygga Millet Beer.
Ganska Fascinerande!

Här kan ni oxå se hur öl bryggningen går till: