Veckans Video Recept: Tea

Sommaren lider mot sitt slut, och kanske ni till och med drar
er inåt på kvällarna, framför brasan, eller med tända ljus.

Då kan det vara gott med en kopp te!
Te för mig känns mer som en höst och vinter dryck.
Det värmer gott och man kan välja smaker som passar för sitt humör,
eller en ört som har mer eller mindre styrkande krafter.

Veckans Video Recept är en video om te, och dess fördelar etc.
Videon heter Tea – Health Nuts, och kommer från www.KORDUROY.tv.

Enjoy!

Feijoa

Har fått frågor om vad Feijoa egentligen är för något.

Feijoa är en frukt, som liknar en kiwi, fast utan ”hår”. Man äter den som en kiwi oxå. Feijoa kallas oxå för Pineapple Guava.

Växten är ett litet träd, nästan som en buske, och kommer ursprungligen från Syd Amerika. Frukten ska finnas att få tag på i svenska butiker oxå, bland exotiska frukter!

En härligt frisk Feijoa, skuren på mitten.

Frukten är alltid grön, även när den är mogen, med vit/gult kött, och mognar på hösten. Den är ungefär lika stor som ett hönsägg, alltså lite mindre än en kiwi frukt. Smaken är svår att förklara, men ni som fått förmånen att dricka feijoa te, vet vad de smakar. =o) Det är svårt att se när en feijoa är övermogen eller mogen i och med att den alltid är grön. Men om den är lite för mjuk är den nästan alltid övermogen. Om du då skär i den ser du att köttet är brunt.

Feijoa är lite mindre än en kiwi frukt.

Just nu har frukten börjat komma ut i butikerna igen och då var jag tvungen att köpa en påse. Måste säga att fruktens aroma sprider sig i hela köket. Det är härligt! Jag gjorde en smoothie ikväll med 2 feijoa, 2 kiwi, 250ml bär, 1 banan och lite kokosmjölk. Oj! Blev lite väl syrligt kanske, och väldigt friskt. Gott var det i alla fall!

Nu håller jag på och gör mjukt tunnbröd! Kan man inte få tag i det i affären så får man laga det själv. =o)

Ha en fortsatt bra dag!

10.000 Besökare!

Kan ni fatta det? =o)

Jag trodde nog aldrig dagen skulle komma när jag hade 10.000 besökare! Det är alltså så många besökare jag haft sen jag startade bloggen. Faktist lite mer… =o)

Tusen tack till alla som bidragit till detta!

Och som ett tack tänkte jag vi skulle ha en liten utlottning.

Så här gör du för att vara med:
1 lott = Skriv en kommentar till det här inlägget
2 lotter = Kommentera, och länka med bilden från det här inlägget
2 lotter = Har du ingen blogg, skriv en kommentar och bli följare till min blogg
3 lotter = Skriv en kommentar, länka med bild från det hr inlägget och bli följare av min blogg

Glöm inte att säga att du vill vara med i tävlingen och hur många lotter du har i din kommentar till det här inlägget!

Vad är då vinsten?
Jo, goda téer med smaker från Nya Zeeland, samt en överraskning med anknytningar till samma land. =o)

Feijoa och Tamarillo té från Nya Zeeland.

Dragningen sker den 31 Mars.
Lycka till!

Celebrity Apprentice Final och Scones

Lite TV-tittande med vänner, och nybakade Scones är aldrig fel.

Har ni följt serien ”Celebrity Apprentice”, där Donald Trump kör sitt apprentice program med B-kändisar som ska försöka få in så mycket pengar som möjligt till sina välgörenhets föreningar?

Här i Nya Zeeland har den serien gått en stund nu, och igår var det final. Mina vänner Tess och Neil har slaviskt följt serien och när vi insåg att både dem och vi ville se finalen, så bjöd vi hem dem till oss för att se avsnittet.

 

Scones med lite kanel, vanilj socker och kardemumma i.

Jag gjorde Scones, och så serverade vi med ost, marmelad, brie ost och blåmögel ost, vitlöks hummus, körsbär och så té såklart. Blev SÅ gott!

Gott med lite scones, pålägg och té när man kikar på tv.

Tess sa att mina Scones var de godaste hon någonsin ätit. ”You can quote me on that on your blog!” sa hon, så det gör jag ju självklart! =o)

Hon frågade vad jag hade i mina scones. Bara lite kanel, vanilj socker och kardemumma, sa jag. ”Carde-what?” frågade Tess. Herregud, hon hade aldrig hört talas om Kardemumma! Wow… Hon fick lukta på kryddan och föll för den med en gång. Tror hon kommer att köpa den nästa gång hon går till affären. =o) Fann det ganska otroligt att nån aldrig smakat kardemumma förut.

 

Förresten, det var Brett Michaels, från rock bandet Poison som vann ”Celebrity Apprentice”. =o)

Nya Zeeland på en Tallrik

Vad äter man i Nya Zeeland,?

När jag kollade igenom min blogs statistik, såg jag att många sökt för att få reda på Vad man äter i Nya Zeeland, och vilka måltider man äter.

För det första kan jag säga att det är lika varierande med måltider här i NZ, som hemma i Sverige. De flesta äter dock frukost, morgon snack eller té, sen lunch, eftermiddags snacks eller té och så middag. Middag kallas oftast för ”afternoon tea”, eller helt enkelt ”tea”. Do you want to meet up for tea? betyder helt enkelt ska vi gå ut och käka middag?

Lammkött är mycket vanligt i Nya Zeeland, där det finns fyra gånger så många får, som människor i landet....

Vad för slags mat äter Nya Zeeländarna då? Ja, du… mycket varierande. De älskar i alla fall sitt lamm kött. Det finns lika mycket lamm kött i butikerna som det finns nöt- eller fläsk kött. En vanlig lammstek med potatis, sås och kokta grönsaker, är dock lika vanligt som en indisk middag med curry och vitlöks naan. Meatpie är mycket vanligt oxå. Det är en paj helt enkelt med olika köttiga innehåll. Det serveras på de

Meat Pie är en annan maträtt som är otroligt populärt på andra sidan jorden. Ett snabbt alternativ till andra fast-food kedjor.

flesta bakerier, caféer och bensin stationer. Pumpa är vanligt som puré, soppa eller rostad tillsammans med andra grönsaker. Massa klassiska Brittiska rätter är vanliga i NZ, som till exempel Fish and Chips; liksom ”island-inspired” mat; och Vegemite och Marmite som pålägg.

Däremot tror jag att deras frukostar knappt nuddar vid frukt och grönsaker, utan är mer åt det söta hållet med flingor, weet-bix eller liknande.

Weet-Bix är mycket populärt, speciellt som frukost.

Lunch…. Packad lunch för barnen, kan mycket ofta bestå av nån smörgås, eventuellt en frukt, och så en liten påse chips! Nej, ni läste inte fel, det är helt vanligt här att låta barnen ta med sig en påse chips i matlådan. Lite konstigt….eller är det bara jag som reagerar på sånt? Annars tar man väl med sig rester från gårdagens middag, en smörgås, eller köper lunch ute på stan.

Många intar sin middag relativt sent här i NZ. I Sverige äter ju många sin middag run 16-17, sen en smörgås eller så runt 20. Men här blir det middag runt 18-20 och det är det sista målet på dagen. Ibland blir det ännu senare middag, särskilt på helgerna. Det är väl därför så många äter eftermiddags snack runt 15-16 eller så, för att hålla sig tills det är dags för middag.

Runtom i Nya Zeeland kan man få tag i all möjlig slags mat om man vill gå ut och äta. Det finns det ”säkra kortet” vilket är hamburgare och pizza, eller så kan man prova sig på Indisk mat, eller annan asiatisk mat som Japanskt, Kinesiskt eller Thai. Sen finns det Medelhavs restauranger, Italienska, Franska eller Spanska restauranger. bara att välja och vraka. Självklart finns det en och annan traditionell NZ restaurang oxå, och på deras menyer finner man allt som oftast lamm kött eller andra kött inspirerade rätter med potatis, sås och grönsaker. Eller fisk, musslor, nån slags risotto etc. Ett tips? Den italienska restaurangen Scopa, på Cuba Street i Wellington, har den bästa pizzan i stan!

I Wellington, Nya Zeelands huvudstad, kan man alltid få tag i något asiatiskt, och många av pizza ställena eller hamburge kedjorna, är öppna till sent på natten eller till och med dygnet runt. Detta gäller i alla de större städerna runtom i Nya Zeeland, och i tursist täta städer som Rotorua, Taupo, Christchurch, Queenstown etc.

Kaffe är super populärt! Speciellt i Wellington, där det finns mer kaféer per capita än någon annanstans i världen!

Nya Zeelands kaffe kultur är dock en av de bästa i världen. Visst, svenskar dricker mer kaffe än något land i världen, men Nya Zeeland har gjort kaffe till ett av sina varumärken. Speciellt huvudstaden Wellington. Här finns det kaféer och små kaffe vagnar överallt! Du behöver aldrig vara utan kaffe. Och det är inte hembryggt eller kokat, det är inte heller piss kaffe utan smak. Här gör dem rejält, svart kaffe i alla möjliga former, från den vanliga Latten, en härlig Mocca, eller en Flat White. Det finns kaffe för alla smaker.


Har ni frågor och funderingar runt vad man äter i Nya Zeeland, eller hur man äter, tveka inte att fråga mig. Jag är ju här och kan alltid ta reda på svaret om jag inte redan vet det. =o)

Nya Zeeländare är stolta av sitt lamm kött. Men… Visste du att det kostar mer att köpa lamm köttet i NZ, än det gör att köpa NZ lamm kött i England? Knäppt….

Nya Zeeländare vill oxå gärna allt själva. Vilket de kallar DIY (Do It Yourself). De gör gärna så mkt de kan själva, trots mer än ofta halvdanna resultat.

Kolla in den HÄR websidan för mer info om mat i Nya Zeeland.

The Food Show – Wellington, NZ

Detta inlägg är oxå på engelska och var skrivet i uppgift från online tidningen Thread.co.nz.

Sharon Jenkins - Brooklyn Wineyards, serverar lite vin till en kund

This past weekend, many Wellingtonians gathered at one of the year’s biggest event; The Food Show.

What struck me as a theme at this year’s Food Show was health awareness, work conditions and organic, locally grown products.

All Good is a company that trade in products that are certified Fairtrade and most products are also organic. At the Food Show, they offered the crowd Fairtrade bananas that they had peeled, frozen and then run through a juice machine. This gave you an all natural, delicious ice cream! If you spend only 1 dollar more on Fairtrade bananas at the supermarket, you’re contributing to better working conditions for people at banana plantations. The more people that buy Fairtrade bananas, the more the price can be reduced over a period of time. What is one dollar more when you ensure that people can eat well and support their family?

Louise W. Fawcett - ägaren av Pacific Harvest låter en kund smaka lite "sea vegetables".

Pacific Harvest offers you healthy and organic food. The company uses sea vegetables (such as sea weeds and wakame) to make snacks or herbs. Sea vegetables are very nutritious and have been used in Asian food for centuries. It’s only in the last decade that Western countries have started to realize its amazing benefits and Pacific Harvest wants to help getting sea vegetables a part of the western diet. Sea vegetables can be used in cooking as a binder for fritters, pancakes, soups, and gravies; or as flavour enhancers in marinades, sauces and other dishes. It’s good for nutrition, detoxification and medical benefits.

Mer vin åt folket!

As the years before, this year’s show had many wine stalls with both national and international wine. Alchemy Beverages offered a taste of their Honey Wine, which is made of fermented honey and water. Its sweet honey taste, blended with citrus, is a perfect complementary to cheese and crackers.

The wine stalls were as usual the most crowded ones and you had to be patient in order to try out the different wines. However, it was worth it in most cases.

Rejuva - Aloe Vera juice - Delicious!

After trying some tea, coffee, hot chocolate and wine at the Food Show, I got quite excited by the sight of Rejuva’s stall. Rejuva makes refreshing, great tasting drinks full of “stuff that is good for you”. The company concentrate on the benefits of Aloe Vera. Their best selling Aloe Vera 41%, is now accompanied by Green Tea with Aloe, Pomegranate with Aloe and Aloe with Wheat Grass. These drinks are refreshing, they taste good AND they’re good for you. What more can you ask for?

Geoff Sharp med sin mor Chris Sharp - ägare av familje företaget TeHoro.

Another great product at The Food Show was TeHoro’s jam. The company uses organic products that are grown in New Zealand. Geoff Sharp, one of the sons in the family company, said that if you use the best berries for the jam, you don’t need as much sugar. Geoff said: “When we run out of fruit and berries, we stop making jam”.

Silk Road products - en ny produkt som lanserades i Juli 2009 och säljs i runt 192 mataffärer runtom i NZ. Och jag lovar er, deras prdukter är jätte goda! =o)

Do you like Chinese food? Or Middle Eastern, Thai, Indian or Vietnamese food? ThenSilk Road products are what you looking for. The company’s concept of food from the Silk Road is inspired by Marco Polo, the first European to follow the Great Silk Road to China. All food is gluten and preservative free. Since their launch in July 2009Silk Road are now selling their products in 195 supermarkets around the country.

I walked around Westpac Stadium, trying out Rush Munro’s ice cream, Barry Bay’s tasty cheese, sausage bites from Heller’s and many tasty oils, vinaigrettes and sauces. I felt quite full after all of this and sat down to watch TV-personality Richard Till, create dishes inspired by bread.

“After you’ve had a taste of Marlborough and a taste of Kaikora, it’s time for a taste of Dick!” Richard’s 45 minute long demonstration at the

Richard Till at the Electrolux Cooking Theatre

Electrolux Cooking Theatre was laugh-out-loud funny. He told us about his childhood, his love for food, and his mother’s cooking. Richard believes in simple, tasty food that anyone can cook at home. He also reinforced the theme of locally grown products that I saw all around the Food Show, and he told the audience that he is obsessed with growing things from seed. After showing how to make the perfect aioli and sharing his impressive tea towel collection with us, we were sad to see him leave the theatre.

Kändis kocken Richard Till visar hur man får till den perfekta aiolin.

Richard Till visar upp sin imponerande smaling av kökshanddukar

Peta Mathias med sin assistent vid Electrolux Cooking Theatre

Another inspiring chef, Peta Mathias, shared two Moroccan recipes with the audience. Sardine Boulettes and an Aubergine Salad. Peta has travelled to Morocco numeral times, and her new show on Prime TV, which starts on July 27, will follow her and some kiwis through Morocco. Peta explained that Moroccan food is spicy and aromatic, but not hot, challenging or scary, just rewarding. Moroccan food is about slow cooking and the usual ingredients are parsley, mint, coriander, cinnamon, nutmeg, saffron and dried rosebuds. Peta had some good tips for the audience. Make sure you prepare the saffron before using it, by either frying it or putting it in boiling water for a while. It brings out its lovely flavour. Garlic burns easy, so fry something else first and then add the garlic. Boring gravy can taste delicious if you add some balsamic vinegar and a salad feels fresher with a dash of lemon juice.

If you want to try any of the recipes created at the Food Show, check out the Food Show website and click on recipes: http://www.foodshow.co.nz/index.cfm/Recipes

Hannah - exhibitor, showing Grove's best selling avocado oil with lime. Yummy!

This grey Wellington weekend ended up being a great mix of salty, sour, sweet, aromatic, national and international flavours, topped with lots of laughing. Every year, I am amazed about how many people show up for the Food Show and how great put together everything is. I am already longing for the show next year.

Now it’s time for me to blend some honey in hot milk to ease my stomach after a bit too much wine, chocolate, bread, dips, oils, vinaigrettes and spices. Put my feet on the table, sit back and enjoy some TV.

Thanks for a great Food Show Wellington!

Glada försäljare vid T-leafs egna stånd på Mat Showen

En liten smakbit till alla!

Välj en av dessa goda buljonger till middagen.