Vilken deg!

Vi har bakat och lagat en massa mat på jobb de sista veckorna.

Det är så att frysarna ska vara fulla med mat och om vår housekeeper inte har tid att laga mat, eller om det är någons födelsedag eller nåt, kan vi alltid ta mat eller kaka ur frysen.

I alla fall, när jag bakade härom veckan måste jag ha haft de perfekta förhållandena, för allt jag bakade jäste så det räckte och blev över.

Lite kul faktiskt! =o)

Det var egentligen bara det jag ville säga med det här inlägget. Haha!

Trevlig Torsdag allesammans!

20120425-133330.jpg

20120425-133344.jpg

En trevlig middag

Minns ni video recpetet jag la upp för ett par veckor sen, på Focaccia?

Jag lagade det en kväll och serverade med lite oljor,
vinäger, oliver, ost, druvor, nötter etc.
Blev mycket populärt i hushållet. =o)

Men något som videon inte säger, är att brödet
måste jäsa en stund innan du sätter in det i ugnen.
Mitt bröd blev hemskt platt…
Och det står inte hur länge brödet ska vara inne i ugnen,
så man får helt enkelt känna sig fram.
Tror mitt bröd stod inne i cirka 30 minuter.

Serverade Focaccia med feta ost, soltorkade tomater i olja, blandade, råa nötter, kalamata oliver, oliv olja, rödvin vinäger, balsamic vinäger, svarta vindruvor, feijoa och rött vin.

Gott var det i alla fall!
Så jag kan definitivt rekommendera receptet. =o)

I Köket

Det är Fototriss Time!

Och veckans Fototriss Tema är: I köket.

Jag bakade Granola Scones idag, och tog lite bilder, så det får bli min triss.

Ingredienserna till Granola Scones

Redo att gå in i ugnen i 1 timme.

Färsk Granola Scone med gurka och ost. Nam!

Recpetet på dessa underbart goda Scones hittar ni Här.
(Jag hade den i ugnen i 1 timme på 200 grader.)

Timelapse

Ikväll ska jag sätta ihop mitt pepparkakshus. Iiiik!

Det blev massor med pepparkakor den här gången!

När jag sätter ihop mitt pepparkakshus ikväll ska jag göra en timelapse med kameran. Det betyder helt enkelt att kameran tar kort varje 5 sekunder eller vad du nu ställt in kameran på. När man sen sätter ihop alla dem bilderna blir det en film som visar mycket på kort tid. Eller hur ska man förklara det? I alla fall…Jag kanske bakar eller sätter ihop pepparkakshuset på 1 timme, men videon blir bara 2-3 minuter lång.

Inför min timelapse ikväll, gjorde jag ett litet test. Jag bakade en ny sats med pepparkakor och gjorde en liten timelapse video av det hela.

Här ser ni resultatet av min test timelapse. Förhoppningsvis blir det bättre ikväll med pepparkakshuset!


Hemma bakade Pepparkakor

Det är inte advent, eller jul, utan pepparkaks bakning!

Jag har aldrig gjort min egna pepparkaks deg förut. Men när man måste så lär man sig! Går inte att köpa pepparkaksdeg i affärerna härnere i Wellington.

Så häromdagen när jag (som jag skrivit i tidigare inlägg) var deprimerad och saknade familjen, gjorde jag min egna pepparkaksdeg. Och dagen efter var det dags att baka ut kakorna! Det var så roligt. =o) Hade såklart varit roligare tillsammans med nån annan, snö utanför fönstret och julmusik på radion. Men, men…. Man kan inte få allt.

Pepparkaksbakning "in all its glory"! =o)

Kakorna blev i alla fall himla goda (förutom att jag brände 1 plåt…). Sen satt jag i solen och njöt av pepparkakor och isglögg.

Så här gör jag min isglögg (recept för 2 glas):

Häll i 1.5 dl vatten i en kastrull. Lägg i 1 kanelstång, runt 10 hela nejlikor, 1 tsk malen ingefära (eller torkade, hela bitar), 0.5 tsk kardemumma (eller kardemumma kärnor). Koka upp detta i 30 minuter. Passa på så att du inte kokar bort allt vatten och det bränner fast i kastrullen. Det hände mig. =o(

Sen häller du på 180 cl rödvin och 25-50 ml socker (beroende på hur sött du vill ha det). Låt glöggen kylas ner i minst 1 timme i kylskåpet. Sen häller du upp glöggen i glas och lägger i ett par isbitar. Du kan dekorera med en liten apelsin skiva eller nåt annat trevligt. Kanske en anis stjärna som flyter på toppen. Jättegott! =o)

Detta ska jag nog göra som välkomst drink om vi har gäster som kommer över före jul. Vore inte det nåt?!! Blir ju nästan som en bål. Fiffigt!

Inför Pepparkaks Bakning

Varför måste pepparkaksdeg vara så himla gott??!!

Kände mig så nere i eftermiddag och saknade familjen så himla mycket. Därför tänkte jag att istället för att bli deprimerad så skulle jag göra något jag tycker är kul. Det blev både bakning och filmning! =o)

Jag har gjort pepparkaksdeg! Jul dofterna har återigen spridit sig i huset och humöret steg under processen att filma mig själv göra pepparkaksdeg. Filmen blir färdig imorgon eller fredag, för jag måste ju filma när jag gör själva kakorna imorgon. Norpade lite mycket av pepparkaksdegen bara. Det är ju SÅ gott! Men nu står den i kylskåpet och gottgör sig till morgondagen.

Alla ingredienser har plockats fram och då är det bara att börja göra pepparkaksdegen! =o)

Nu vill jag ha lite gott hemmagjort glögg! Får nog laga lite tror jag, och en liten lussekatt. Advents stämningen är på topp! (trots den ljumna sommarnatten utanför huset…)

Lussebullar och Morgonpasset

Den juliga doften av saffran, nejlikor och glögg sprider sig i mitt soldränkta kök medan Morgonpasset i P3 spelar på datorn.

Vaknade upp tidigt till en solig morgon. For till affären för att införskaffa russin, rödvin etc. Det som skulle ha kunnat bli en 30 minuters mat shopping, slutade med 1.5-2 timmar med att springa i mataffären och vänta på bussen! Hatar bussar…. (Jag vet, jag vet… jag skrev om hur bra bussarna är i ett tidigare blogg inlägg, men efter 2 dagar med buss problem har jag ändrat uppfattning.)

Degen jäste verkligen till sin dubbla storlek!

Väl hemma; på med ett leende på läpparna, Morgonpasset i P3 på datorn och så bakning!! =o) Jag njöt i fulla drag medan lukten av saffran spred sig i köket. Och medan degen jäste kokade jag min egna glögg! Den smakar inte som Blossas Glögg, men den är ok! Och så kom jag på en ny grej! IsGlögg! Är jag smart eller vad? =o) I och med att det är sommar här i Nya Zeeland och glögg känns lite malplacerat så kom jag på att kyla ner glöggen och ha den i ett glas med ett par isbitar. Helt ok! =o) Det får ni pröva.

Dukat för advents fest på verandan!

Jag tycker själv att mina lussebullar(lussekatter) blev himla fina. =o)

Ja, sen satte jag nejlikor i apelsiner när mina lussebullar jäste andra gången. Så det blev en riktigt fin dag med lite julkänsla i värmen! Jag gillar’t!

Och en fin apelsin med nejlike mönster.

En dag i nästa vecka ska jag baka pepparkakor oxå. Hi-hi! =o)