Eggs Benedict

Prövade att göra min allra första Hollandaise sås imorse.

Receptet jag hade var SÅ enkelt.
”Är det inte svårare än så här?” tänkte jag.
Men lika lätt som det var att göra såsen,
lika lätt skärde den sig.
Alltså… VÄLDIGT lätt.

Men den smakade gott i alla fall! =o)
Måste pröva nåt annat recept en dag,
för detta var tydligen inte så lätt som det såg ut.

Jag använde bara bröd jag hade hemma,
och rökt skinka, inte bacon.
Och jag gjorde inga pocherade ägg, utan stekte dem med intakt gula.

Himla gott faktist!

Det var en bra start på dagen!
1 timme skype med min mamma,
och 2 timmar skype med min bror och
så Eggs Benedict på det. =o)
Härligt med lediga dagar!

Det är ANZAC day i Nya Zeeland och Australien idag,
vilket betyder röd dag. Så jag är ledig, men får fortfarande betalt. Ha!

Ska in till jobb med mina cupcakes senare och sen
eventuellt gå och se en film på bio.

Hur ser din dag ut?

Havana Coffee

Blev en god lång frukost imorse.
Tacka vet jag lediga dagar.

Ser kanske inte så aptitligt ut på bilden, men min frukost omelett med två ägg,
röd paprika, champinjoner och purjolök (salt & peppar), var mycket god med
en skiva hård sesam bröd, och avokado.
Till det blev det en god kopp kaffe, gjord på Havana Coffee, i min french press.
Två mini kakor på det oxå. Riktigt lyxigt! =o)

Havana Coffee är ett utav mina favorit kaffen.
De kaféer i landet som säljer kaffe gjort på Havana Beans, är de jag föredrar.
Låter kanske konstigt, men har blivit lite av en kaffe snobb
och då går man efter bönan, så att säga… =o)
(dricker mycket annat oxå, är inte så snobbig att jag inte tager vad man haver)

Detta är ingen vanlig frukost för mig.
Vanligtvis blir det flingor med bär eller frukt, och soja mjölk.
Kaffen tar jag på jobbet.

Vad äter ni till frukost?
Tips mottages gärna då jag känner att mina frukostvanor måste få lite ändring.
(mindre kalorier)

(P.S. Detta var faktist igår, för idag är jag på jobb igen, började kl 7.00.
Ingen lång frukost idag inte…)

Borde man bli Kock?

Underbar, silkes len äggröra med finhackad lök på ett hårt bröd med oliv olja.

Häromdagen hade jag en ”Food Porn” dag. =o) Jag satt och tittade på en massa videos på YouTube där Nigella Lawson, Leila Lindholm, Jamie Oliver och Gordon Ramsey lagade till de mest underbara rätter. Allt från frukost burrito till härligt syndig choklad kaka.

Gordon Ramsey sa i en video att om nån vill bli kock så får han dem att laga en äggröra. Om de får till en perfekt äggröra så vet han att de är lovande kockar.

Gordon Ramseys äggröra

Så häromdagen när jag inte hade mycket mat i kylskåpet, bara 3 ägg som kikade på mig från ett ekande kylskåå, slog jag slag i saken och gjorde min allra första äggröra. Så enkelt, men åh så gott! Wow! Jag gjorde det efter ett av Gordon Ramseys recept. Serverade det på hårt bröd med olivolja, och hackad grön och röd paprika och en mini tomat, (inte Cherry tomat, men en väldigt liten vanligt tomat). Himelskt!

Fick högt betyg på min äggröra från min partner oxå. Så kanske man borde bli kock, då?!! =o)

Pepparkakshus!!!

Äntligen står pepparkakshuset i all sin prakt på vardagsrums bordet!

Det har tagit sin tid, men idag fick jag äntligen tid att sätta ihop mitt Pepparkakshus. Yay!

Smärtan i min nacke har nästan försvunnit helt och jag kan röra på den igen. Så jag slog slag i saken, smälte socker, satte upp kameran och satte igång med bygget.

Vad kul det var! =o) Trodde jag väl aldrig. Och jag är så stolt av mig själv och mitt fina pepparkaks hus. Hehe… Jo, jag använde smält socker för att sätta ihop huset. Sen gjorde jag Royal Icing och använde som kristyr. Använde några M&M’s som pynt oxå. Hade jag haft gelé hallon hade jag nog använt de oxå, men sånt säljer de inte i NZ.

Filmen kommer tidigast på måndag. Datorn är okuperad ikväll och i helgen ska jag bort. Men jag har i alla fall lagt upp ett par bilder här på bloggen så ni kan se underverket. =o)

Smaskiga köttbulle mackor och julmust till kvälls.

Efter att ha satt ihop pepparkakshuset blev det mys med julmust och smörgåsar med köttbullar. Jag gjorde några smörgåsar med lingonsylt, inlagd gurka och köttbullar, och några smörgåsar med senap, ost och köttbullar. Det var så gott! Nam-nam-nam… Nu blir det natta.

Tiritiri Matangi Island

Bara cirka 90 minuter med båt från Auckland, Nya Zeeland, ligger Tiritiri Matangi Island.

Utsikt från Tiritiri Matangi Island, utanför Auckland, Nya Zeeland

När de europeiska nybyggarna kom till Nya Zeeland, förvandlades Tiritiri Matangi ön till ett jordbruks område och ön strippades nästan av skogar vilket medförde att mycket av naturlivet försvann. Nu består ön till 60% av skog igen, och rovdjur, som råttor, möss etc, har blivit utrotade på ön. Utrotningshotade arter från Nya Zeeland har blivit introducerade och Tiritiri Matangi Island är nu ett viktigt naturskydds område i Nya Zeeland.

 

Mer utsikt från Tiritiri.

 

Båten som tar turister från Auckland ut till Tiritiri Matangi Island.

Man tar båt från Auckland till Tiritiri. Det tar ungefär 90 minuter. Väl där, går en parkvaktare igenom vad man får och inte får göra på ön, plus säger till oss att gå igenom våra väskor innan vi börjar gå runt på ön, utifall att möss eller råttor bor i våra väskor. Troligt.

Lite närbilder på grejer som jag tog på ön

Fågeln på den övre bilden är en Red-Crowned Parakeet, Maorierna kallar den Kakariki. Fågeln på den undre bilden är en Bellbird, som Maorierna kallar för Korimako.

Fågeln på den övre bilden är en Red-Crowned Parakeet, Maorierna kallar den Kakariki. Fågeln på den undre bilden är en Bellbird, som Maorierna kallar för Korimako.

Jag besökte Tiritiri i söndags, 7 November. Dagen började med hotande moln, men det sprack snart upp och det blev en väldigt fin dag på ön. Det blev lite vandring i ”djungeln”, ta bilder och till sist njuta av solen på den sköna stranden, där jag förresten såg ett fågelbo. Det var en Variable Oystercatcher, eller Red Bill som den oxå kallas, som hade sitt bo på stranden. Det var nästan så jag trampade på hennes ägg, men en äldre dam gjorde mig uppmärksam på de två små äggen som låg där och stekte i solen.

 

Variable Oystercatcher och hennes ägg.

Om ni någon gång reser till Nya Zeeland och besöker Auckand, då borde ni absolut ta en dags utflykt till Tiritiri Matangi Island. Ta med er lite lunch och njut av en lång promenad och lite vila på stranden. Perfekt! =o)

 

Squashbiffar

Jag använde mig av ett nytt recept igår från en svensk damtidning. Det var ett recept på squashbiffar. Jag gjorde om receptet lite för att få mer smak på det hela och det blev SÅ gott! Serverade det med kyckling och en sallad bestående av het gurksallad, salladsblad och finriven kål. Yumma! Dessutom är det ett lågt  GI recept! Prova gärna receptet nedan.

Härligt färsk squarsh till dina biffar

INGREDIENSER: (räcker till 15-20 biffar)
500 g squash
4 msk vetemjöl
4 ägg
2 dl riven parmesan ost
1 vitlöks klyfta
2 msk hackade soltorkade tomater
salt & peppar

Gör så här:
-Riv squashen och krama ur vätskan
-Blanda mjöl och ägg i en bunke.
-Blanda ner squashen
-Tillsätt resten av ingredienserna. Rör om.
-Klicka ut biffar i en teflon panna.
-Stek på medelvärme.

Lycka Till!

Lite vitlök piffar till biffarna